,


NADALEKO ČUVENA „SITA“ HAJRE IZ KALAFATA 

NADALEKO ČUVENA „SITA“ HAJRE IZ KALAFATA 

10/11/2024

Autor: 

Info Press

Izvor: Infopress

Foto: Infopress

U selu Kalafati, na samo osam kilometara od Priboja, nalazi se domaćinsto Hajre Amidžić. Njena porodica  odavno je postala poznata po proizvodnji site, koju pripremaju isključivo po receptu svojih predaka. Sita je tradicionalni naziv u ovom kraju za žitki pekmez od jabuka i krušaka, a  koja zbog svojih organskih sastojaka spada u izuzetno zdravu hranu i prirodni lek. Ako se pomeša sa mladim kajmakom, može biti univerzalini sočni slatkiš. 

Hajra Amidžić je predana supruga, požrtovavana majka i vredna domaćica.  Rođena je u selu u blizini Sastavaka na tromeđi tri države. Udala se za Sulejmana, pa je selo Kalafati odavno posto njen dom. Amidžiči su izrodili četvoro dece, sada već imaju i dve unuke a proizvodnjom site i ostalih zdravih proizvoda već godinama se bave. Naša sagovornica nam priča da se sa proizvodnjom site bavi od kako zna za sebe. U roditeljskoj kući je kao mala pomagala starijima, i kaže da je ranije to bio mukotrpan posao:

-To su bile stare mašine, drvene, i baš je bilo teško. Kad sam se udala za Sulejmana, počeli smo isto da radimo ali u manjim količinama samo za sebe- kaže Hajra Amidžić.  

Kako su godinama pravili situ i koristili je kao lek, slučajnost je htela da se razboli tadašnja razredna jednog od dece. Hajra je poslala situ, što je očigledno doprinelo ozdravljenju. Posle pet godina razredna se setila i kada je predložila Hajri da preko Udruženja Sačuvajmo tradiciju konkuriše  za subvencije, pa su zahvaljući tome stigle i savremene mašine, meraljice i cedaljke,  koje su umogome olakšale posao:

-Uspeli smo da dobijemo te mašine, i sada nam je puno lakše, jedini nam je problem što nemamo vode. Evo već pet meseci nemao vodu, pa moram da se snalazim- priča nam Hajra.  

Umeće pravljenja site se u ovim krajevima prenosi sa kolena na koleno, i svako ima svoje male tajne, A Hajri je u ovom poslu desna ruka suprug Sulejman koji je radio Mostogradnji, i svu svoju otpremninu uložio u proizvodnju i zasad maline. Sada su ovo dvoje supružnika nadaleko poznati kao vredni proizvođači jer u njihovom domu isključivo vlada sloga, ljubav i podrška:

-Bavimo se poljoprivrom, imamo vrt, plastenik, i eto pravimo situ. Sada nam je dosta lakše uz ove mašine koje smo dobili i sve može da se bukvalno u jednom danu uradi- kaže Sulejman.  

Za Amidžiče pravljenje site je ustvari čuvanje tradicije. I niko tačno ne zna kada je stia nastala, ali svi znaju da je izuzetno zdrava, prirodni je lek za mnoge bolesti:

-Dobra je za krvnu sliku, jača imunitet, kašalj, jednostavno dobra je za sve. Decu mi odrastaju uz zuvku koja je prirodni antibiotik- ističe Hajra a suprug Sulejman još dodaje:

– Zukva ublažava kašalj, a na ptimer sita od kruške, jabuke , ona pojačava energiju. Mislim i Novak Đoković da je proba stalno bi je koristio- uz osmeh kaže Sulejman. 

Sita je u davna vremena, kada nije bilo posegnih slatkišta i kolača bila pravi delkates. I dan danas je to, posebno ako se proba sa mladim kajmakom, onim tek skinutim sa mleka. E tek tada vas zahvati eksplozija ukusa koja se ne može rečima opisati. Od naše ljubazne domaćice Hajre, i njenog supruga saznali smo i da sita ako se dobro ukuva, može da se koristi bez problema i posle više godina. Kažu da je poput starog vina, koje postaje sve bolje kako godine prolaze. 

Napišite komentar za ovaj članak

spisak dosadašnjih komentara za ovaj članak

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena * zvezdicom.
Info Press zadržava pravo izbora komentara koji će biti objavljeni, kao i pravo skraćivanja komentara.
Komentare koji sadrže govor mržnje, uvrede i psovke, kao i komentare koji se ne odnose na vest, ne objavljujemo.
Spisak dosadašnjih komentara za članak "NADALEKO ČUVENA „SITA“ HAJRE IZ KALAFATA ". 
Podelite vaše mišljenje sa nama. Pošaljite komentar klikom na dugme - napišite komentar.

Najnoviji oglasi

Izdaje se radionica za mehaničarske i limarsko-farbarske usluge u Čačku

Izdajem radionicu za mehaničarske usluge sa 4 dizalice u užem centru grada. Izdajem radionicu za limarsko- farbarske usluge sa komorom u užem centru grada. Informacije možete dobiti na: 062/162 1111

“VINOMANIJA” ZLATIBOR 27.07.2024.GODINE PREZENTACIJA HYUNDAI “TUCSTON” – TERASA I PLATO ISPRED HOTELA PALISAD

Pridružite nam se na Festivalu  “Vinomanija” na Zlatiboru 27. julai otkrite najnovi model Hyundai Tuscona iz 2024. godine

Izdaje se stan kod hotela “Morava” u Čačku

Izdajem stan stan u kvalitetnoj novogradnji kog hotela Morava u Čačku. Stan je kompletno namešten, površine 35 m2. Informacije možete dobiti na: 064/ 148 03 77 064 /510 78 33

BAVARIA TEAM ČAČAK I BAVARIA CENTAR PRELJINA – AMSS

Za sve naše klijente odobravamo posebne mesečne popuste i akcije kao i stalne popuste za penzionere, lica sa troje i više dece kao i za nezaposlena lica, popust 28%.

BAVARIA TEAM ČAČAK I BAVARIA CENTAR PRELJINA – AMSS

U našim poslovnicama u Bavaria centar Preljina i Bavaria Team Čačak, Vašu registraciju mozete platiti na više mesečnih rata putem čekova gradjana, putem administrativne zabrane.

Kliknite ovde za sve oglase

pročitaj još sličnih vesti

Zadruge i udruženja građana imaju ključni značaj za opstanak i razvoj sela

Za opstanak i razvoj sela, udruženja imaju ključni značaj, jer omogućavaju zajednički rad, razmenu iskustava i resursa, te lakše prepoznavanje i rešavanje problema. U opštini Lučani, odnosno u Dragačevu, postoji dugotrajan proces formiranja… […]

Aktuelne  podsticajne  mere deo  snažne podrške opštine  Lučani održivom  razvoju poljoprivrede i sela  

  Iz  budžeta  opštine  Lučani  u  2024.  za   poljoprivredu  je  opredeljeno  58 miliona  dinara  što  je  za  tri milion a dinara  više  novca  nego  prošle  godine. 

ŽENA ZMAJ I NJENA VILA VRABAC 

Malina i suprug Živorad su njegovoj dedovini pre osam godina napravili i seosko domaćinstvo Vila Vrabac.

,Pavlovića konaci”  nezaobilazna destinacija  na mapi domaćih, ali i stranih gostiju

Braća Miloš i Mladen Pavlović  bave se  i proizvodnjom domaćih proizvoda.   Gosti mogu da očekuju tradicionalne dragačevske specijalitete po kojima je poznat ovaj kraj. 

U “Impol Sevalu” završen još jedan od projekata u cilju zaštite životne sredine

Na tržištu Evropske unije trenutno  cena jednog kupona kojim se opravdava emisija 1 tone ugljen dioksida, iznosi oko 65 do 70 evra.

Kliknite ovde za sve vesti iz privrede

pretraži sajt

Broj pregleda

Brojač
60

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

najnovije vesti

Podelite objavu

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.

Zapratite nas na fejsbuku

VRATITE SE NA POČETAK STRANE

Impresum  •  Marketing  •  Kontakt informacije  •  Uslovi korišćenja  •  Politika privatnosti  •  Deklaracija o kolačićima  •  Pristup podacima 

2024 © Info Press - Sva prava zadržana. Web design by Real Media Factory

NADALEKO ČUVENA „SITA“ HAJRE IZ KALAFATA 

10/11/2024
Autor:
Info Press
Izvor: Infopress
Foto: Infopress

U selu Kalafati, na samo osam kilometara od Priboja, nalazi se domaćinsto Hajre Amidžić. Njena porodica  odavno je postala poznata po proizvodnji site, koju pripremaju isključivo po receptu svojih predaka. Sita je tradicionalni naziv u ovom kraju za žitki pekmez od jabuka i krušaka, a  koja zbog svojih organskih sastojaka spada u izuzetno zdravu hranu i prirodni lek. Ako se pomeša sa mladim kajmakom, može biti univerzalini sočni slatkiš. 

Hajra Amidžić je predana supruga, požrtovavana majka i vredna domaćica.  Rođena je u selu u blizini Sastavaka na tromeđi tri države. Udala se za Sulejmana, pa je selo Kalafati odavno posto njen dom. Amidžiči su izrodili četvoro dece, sada već imaju i dve unuke a proizvodnjom site i ostalih zdravih proizvoda već godinama se bave. Naša sagovornica nam priča da se sa proizvodnjom site bavi od kako zna za sebe. U roditeljskoj kući je kao mala pomagala starijima, i kaže da je ranije to bio mukotrpan posao:

-To su bile stare mašine, drvene, i baš je bilo teško. Kad sam se udala za Sulejmana, počeli smo isto da radimo ali u manjim količinama samo za sebe- kaže Hajra Amidžić.  

Kako su godinama pravili situ i koristili je kao lek, slučajnost je htela da se razboli tadašnja razredna jednog od dece. Hajra je poslala situ, što je očigledno doprinelo ozdravljenju. Posle pet godina razredna se setila i kada je predložila Hajri da preko Udruženja Sačuvajmo tradiciju konkuriše  za subvencije, pa su zahvaljući tome stigle i savremene mašine, meraljice i cedaljke,  koje su umogome olakšale posao:

-Uspeli smo da dobijemo te mašine, i sada nam je puno lakše, jedini nam je problem što nemamo vode. Evo već pet meseci nemao vodu, pa moram da se snalazim- priča nam Hajra.  

Umeće pravljenja site se u ovim krajevima prenosi sa kolena na koleno, i svako ima svoje male tajne, A Hajri je u ovom poslu desna ruka suprug Sulejman koji je radio Mostogradnji, i svu svoju otpremninu uložio u proizvodnju i zasad maline. Sada su ovo dvoje supružnika nadaleko poznati kao vredni proizvođači jer u njihovom domu isključivo vlada sloga, ljubav i podrška:

-Bavimo se poljoprivrom, imamo vrt, plastenik, i eto pravimo situ. Sada nam je dosta lakše uz ove mašine koje smo dobili i sve može da se bukvalno u jednom danu uradi- kaže Sulejman.  

Za Amidžiče pravljenje site je ustvari čuvanje tradicije. I niko tačno ne zna kada je stia nastala, ali svi znaju da je izuzetno zdrava, prirodni je lek za mnoge bolesti:

-Dobra je za krvnu sliku, jača imunitet, kašalj, jednostavno dobra je za sve. Decu mi odrastaju uz zuvku koja je prirodni antibiotik- ističe Hajra a suprug Sulejman još dodaje:

– Zukva ublažava kašalj, a na ptimer sita od kruške, jabuke , ona pojačava energiju. Mislim i Novak Đoković da je proba stalno bi je koristio- uz osmeh kaže Sulejman. 

Sita je u davna vremena, kada nije bilo posegnih slatkišta i kolača bila pravi delkates. I dan danas je to, posebno ako se proba sa mladim kajmakom, onim tek skinutim sa mleka. E tek tada vas zahvati eksplozija ukusa koja se ne može rečima opisati. Od naše ljubazne domaćice Hajre, i njenog supruga saznali smo i da sita ako se dobro ukuva, može da se koristi bez problema i posle više godina. Kažu da je poput starog vina, koje postaje sve bolje kako godine prolaze. 

Napiši komentar

komentari

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena * zvezdicom. Info Press zadržava pravo izbora komentara koji će biti objavljeni, kao i pravo skraćivanja komentara. Komentare koji sadrže govor mržnje, uvrede i psovke, kao i komentare koji se ne odnose na vest, ne objavljujemo.
Spisak dosadašnjih komentara za članak "NADALEKO ČUVENA „SITA“ HAJRE IZ KALAFATA ". Podelite vaše mišljenje sa nama. Pošaljite komentar klikom na dugme - napišite komentar.

Najnoviji oglasi

Izdaje se radionica za mehaničarske i limarsko-farbarske usluge u Čačku

Izdajem radionicu za mehaničarske usluge sa 4 dizalice u užem centru grada. Izdajem radionicu za limarsko- farbarske usluge sa komorom u užem centru grada. Informacije možete dobiti na: 062/162 1111

“VINOMANIJA” ZLATIBOR 27.07.2024.GODINE PREZENTACIJA HYUNDAI “TUCSTON” – TERASA I PLATO ISPRED HOTELA PALISAD

Pridružite nam se na Festivalu  “Vinomanija” na Zlatiboru 27. julai otkrite najnovi model Hyundai Tuscona iz 2024. godine

Izdaje se stan kod hotela “Morava” u Čačku

Izdajem stan stan u kvalitetnoj novogradnji kog hotela Morava u Čačku. Stan je kompletno namešten, površine 35 m2. Informacije možete dobiti na: 064/ 148 03 77 064 /510 78 33

Pogledaj sve oglase

Pročitaj slične vesti

Zadruge i udruženja građana imaju ključni značaj za opstanak i razvoj sela

Za opstanak i razvoj sela, udruženja imaju ključni značaj, jer omogućavaju zajednički rad, razmenu iskustava i resursa, te lakše prepoznavanje i rešavanje problema. U opštini Lučani, odnosno u Dragačevu, postoji dugotrajan proces formiranja… […]

Aktuelne  podsticajne  mere deo  snažne podrške opštine  Lučani održivom  razvoju poljoprivrede i sela  

  Iz  budžeta  opštine  Lučani  u  2024.  za   poljoprivredu  je  opredeljeno  58 miliona  dinara  što  je  za  tri milion a dinara  više  novca  nego  prošle  godine. 

ŽENA ZMAJ I NJENA VILA VRABAC 

Malina i suprug Živorad su njegovoj dedovini pre osam godina napravili i seosko domaćinstvo Vila Vrabac.

Pogledaj sve vesti

pretraži sajt

Zapratite nas na fejsbuku

redakcija@infopress.rs

Marketing@infopress.rs

VRATITE SE NA POČETAK STRANE
angle-double-up