Branin   ajvar  osvojio  mušterije  za  vrlo  kratko  vreme 

Brana  Joksić  iz  Ježevice  kod  Čačka  već  deset  godina  priprema  najbolji  ajvar  ,  kako  kažu  njene  mušterije,  i  to  ne  samo  u  čačanskom  kraju  već i  mnogo  šire.  Ovaj  proizvod  je  samo  jedan  deo brojne  slane  i  slatke  Branine  zimnice  nadaleko  čuvene.  Sve  proizvodi  sama  priprema  i  sve  je  bez  ikakvih  veštačkih  dodataka.  Ove  sezone  pripremila  je  više  od  500  tegli  ajvara  uz  druge  salate,  džemove ,  pekmeze ,  slatka ,  kompote,  sirupe  i  drugo.  Njene  proizvode  je  moguće  poručiti  on lajn putem  interneta  , a vrši  i  kućnu  dostavu.   

      Kod  Brane  Joksić  iz   Ježevice , iz  čije  radionice  stiže  najbolji  ajvar  , popularni  šporet  Smederevac ne  gasi  se  od  maja do  kraja  oktobra.  Ostavlajnje  zimnice  započinje  sa  jagodama ,  a završav sa  dunjama.  Između  toga  slani    program  se  podrazumeva.  Trenutno  ostavlja  ajvar iako je  već  više  od  500  tegli   ove  salate  pripremila,  još  je  mnogo  ostalo  za  pripremu  jer  je  potražnja  za  ovim  njenim  proizvodom    izuzetno  velika.  

  ,, Sada je  sezona ajvara  I  ostavljam  od  čisto  pečene  paprike, blagi  I  ljuti. Po  želji  mušterije  dodajem  plavi  paradaiz . Mnogo sam ostavila , ali  sada zaliha nemam  ni  malo . Ajvar  je  I  dalje  u  toku  I  ostavićemo  još  dosta”,  kaže  Brana.  Ona  dnevno  pripremi  nekoliko  desetina   tegli.  Tome  prethodi  nekoliko  svojevrsnih   faza   obrade  paprike . 

  ,, Jedan dan pečem, jedan dan ljuštim ,  treći dan pržim. Jedno  50  teglo  dnevno  pripremim.  Ne  može  više”,  rekla  nam  je  Brana I  ispričala nma recept  za  ajvar. ,,Opere se  paprika,  izbriše,  peče ,  oljušti  se  , sve  se  lepo  očisti.  Onda se samelje.  Prži  se na dva decilitra ulja. Prži  se sat I po  do  dva.  Mora dobro,  dobro  da se  isprži,  da bude  suv ,  da sa kašike  ne  pada. Dodaje se po ukusu šećer, so”. Nema tajne,  kaže  nam  Brana. Ipak  dodaje  da svaka  žena otkrije,  sitnicu  neku zbog  koje  je  svaki  ajvar  poseban  na svoj način. Najvažnije  je  ,  naglašava ,  da  se dobro  isprži. 

     Naša  vredna sagovornica je  članica Udruženja  žena  Evgenija  iz  Ježevice od  osnivanja.  Svoje  proizvode  promoviše   na svim  događajima  u  kojima udruženje  učestvuje gde  se  susreće  sa svojim mušterijama, ali  njviše  ih  dolazi  kod  nje  kući. Ajvar  je  pri  kraju,  a ostala  zimnica je  već pripremljena iz  takozvanog   slanog  programa.

  ,, Papriku  sa kupusom  sam oastavila I  ona ide  jako  lepo,  kornišone  domaće, mleveni  paradaiz , blagi  I  ljuti, kuvani,  moj  vojvođanski,  lovačku  salatu,  paprika  sa senfom”,  nabrojila  nam je  Brana samo  deo  bogatog asortimana  njenih  proizvoda.  

      Od  slatke  zimnice  popularna su  slatka  od  različitog  voća ,  sokovi,  kompoti,  sirupi.prava mala  oaz a zdravlja  jer  je  sve  domaće  bez ikakvih  aditiva  I to  kako  slani  tako  I  slatki  proizvodi.  

     Brana sav posao  obavlja  sama . Članovi  porodice  pripomognu , ali  najveći   I  najglavniji  deo  nju  čeka I  njene  vredne  ruke . Zato je  ove  godine  nabavila  mešalju ,  elektičnu  mašinu  za  zimnicu  .  Silno  joj  se  obradaovala I  sebi  olakšala  posao.  

       Da  priprema  zimnicu  Brana je  naučila  od  svoje   svekrve.  Kada je  otišla  u  penziju  to  joj  je  bio  glavni  posao  I  mali  biznis  koji  stalno  unapređuje  I  uvećava . I  tako  deset  godina I   nije  se  umorila  , a kvalitet   je  ono  zbog  čega  su  potrebe  mušterija   sve  veće.     Uz  stare,  sve  je  više  I  novih  kupaca.  ,,Volim  da sam  aktivna  ,  ne  bih mogla  da mirujem,  volim  da  radim”,  kaže naša  vredna  I  ljubazna domaćica.   

#čačak

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.