Za  najbolji burek u Čačku ,, kod Bulja“  svi su čuli

Iako se kaže da je Čačak  grad pečenja,  za popularan burek kod Bulja svi su čuli,  ne samo u  gradu već i van granica Srbije.  Ako kažete burek kod Gorana, niko neće znati, ali za Bulja već  znaju. Goran Pavlović je i nosilac majstorskog pisma za izuzetan doprinos u pekarskoj delatnosti. Recept za burek nije menjao, pravi na tradicionalan način i kako kaže tajni nema. 

Sa 24 godine Goran Pavlović je odlučio da otvori svoju bureKdžinicu.  Na početku je pravio peciva, a od   starih  majstora naučio je i kako da napravi burek. Napominje, da je prva kora koju je napravio bila debela, a tek kasnije shvatio  je kako  treba da izgleda  dobar, kvalitetan  burek?

 ,, Pravi burek  je sa tri kore, a oni koji ne znaju  prave burek sa četiri kore.  Treba biti majstor i napraviti burek sa tri kore. Nema tajni , sve mora da bude kvalitetno.  Prvo testo, ako je dobro testo možeš da napraviš dobar burek. Ja skidam svaki okrajak. Masovno se koristi taj sir od 200 dinara, ja ne znam šta je to –da li je malter, stiropor.  Kupujem sir od čoveka  iz Trbušana, već 20 godina ”, kaže Goran Pavlović-Buljo.

Najvažnije je ljubav prema poslu, a Goran Pavlović poznatiji kao Buljo razlikuje se od ostalih i po neobičnom stilu koji neguje. Naime, on je poznat  i priznat i po svom jasnom i glasnom stavu i možda je to baš tajna njegovog trajanja u poslu.

Burekdžija je savršensto u pekarstvu , a naš sagovorinik je i nosilac brojnih diploma, specijalnih nagrada. Zasluženo je zauzeo  i  prvo mesto u kategoriji ,,Burek“  na Pekarijadi 2023. godine. Iako,  posao  nije lak, Goran ponosno korača, a od svega najviše voli da nakon napornog dana sedne na motor i provoza se do njegove oaze mira, a to je svako mesto u Srbiji, zemlji za koju se bori i u koju veruje.

#čačak

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.