Hrana na čačanskoj  pijaci  zdravstveno  bezbedna,  tvrde  nadležni 

Hrana  na  čačanskoj  pijaci  je  bezbedna  za  upotrebu  i  pored  visokih  dnevnih  temperatura ,  kažu  u  veterinarskoj  inspekciji  naglašavajući  da je   poslednjih  mesec dana pojačana    kontrola   ispravnosti  kvaliteta  namirnica  životinskog  porekla.  To  podrazumeva   kontrolu     od  mesta  proizvodnje ,  prometa  do  skladištenja  namirnica.   Osim  toga  navode  i  da  su  na  popularnoj  mrsnoj  pijaci  obezbeđeni  potrebni    ambijentalni  uslovi  i   dovoljno  rashladnih   vitrina.  

       Početak  leta  i  visoke  dnevne  temperature   obavezno  karakteriše i  pojačana  kontrola  ispravnosti  kvaliteta  namirnica životinjskog  porekla   na  području  čitave  zemlje  pa  time  i  na području  Moravičkog  okruga.  Republička veterinarska  inspekcija   vrši  pojačan  nadzor  lako  kvarljivih  namirnica   kao  što  su  mleko  i  mlečni  proizvodi,  jaja i  proizvodi  od  mesa.  Na  čačanskoj  mlečnoj  pijaci  sve  je  pod  kontrolom  i   građani  nemaju  razloga  za  zabrinutost ,  tvrdi   šef  Odseka  republičke veterinarske  inspekcije u  Čačku Vasilije  Rajčević.  ,, Čačanska pijaca je  namenski  objekat  za  tu  vrstu  delatnosti.  U  njoj  poswtoje  rashladne  vitrine  gde  se  skladišti  hrana i  prati  se  temperatura.  Važno je  dodati  da je  i  ambijentalni  prostor  klimatizovan tako  da je  sve  što  se  tiče  hladnog  lanca u  najboljem  mogućem redu.  Potenciram  na hladnom   lancu  jer  republička  veterinarska  inspekcija  ne  vrši  samo  kontrolu  temperature gde  se  hrana proizvodi,  prometuje  i  skladišti,  već  proverava  i  sve  ostale  elemente  kao  što  su  sledljivost,  deklarisanost  proizvoda ,  manipulacija ,  higijena,  jedno  rečju  sve  što  je  u  vezi  sa namirnicama  životinjskog  porekla”,  kaže  Rajčević.      

        JKP  Komunalac  u  okviru  koga posluje  mlečna  pijaca   spremno  je  dočekalo  i  ovu  letnju  sezonu  i  visoke  temperature. Upravnik  RJ  Pijaca kaže  da  su  preduzete  sve  mere  kako bi  se  obezbedili  adekvatni  uslovi  tokom  leta za  lako  kvarljive  namirnice. ,, Sve  vitrine  iz  kojih  se  vrši  prodaja  su  ispravne .  U  slučaju  kvara  ustupamo  drugu zakupcima  za  prodaju,  a ovu  u  najkraćem  mogućem  roku  popravljamo.  Osim  toga  i  objekat  je  klimatizovan  tako  da  je  temperatura koja  se  održava  u  unutrašnjosti  adekvatna  u  odnosu  na  spoljnu  temperaturu. U  ovom  periodu  maksimalno  se  održava i  higijena  što  su  ključne  stvari.  Imamo  i  kontrole  od  strane  veterinarske  inspekcije  i  za  sada nismo  imali  nikakvih  problema po  tom  pitanju  imajući  u  vidu  da  vodimo  računa i  o  higijeni i o  rashladnim  sistemima  koji  su  ovde”,  rekao  nam  je  Bogoljub Radisavljević,  upravnik   RJ  Pijaca.  

       Uz  odgovornost  nadležnih  važno  je  i  da  zakupci  vitrina   budu  odgovorni   i  poštuju  pravila ,  kao  i  da  vode  računa  o  higijeni uređaja  koje  koriste.  Da  sve  dobro  funkcionisalo  tokom  leta   već  u  aprilu  je  obavljen  servis  svih  vitrina. ,, To  podrazumeva  pranje  rashladnih  uređaja,  zamenu  ventilatora.  To radimo  poslednjih  četiri,  pet  godia i  od  tada  nemamo  većih  problema  što  se  tiče  kvarova”,  rekao  nam  je Radisavljević.  

     Inspektor   Rajčević  objašnjava  da   veterinarska  inspekcija  ne  uzorkuje  uvek  namirnice  radi  ispitivanja  njihove zdravstvene   ispravnosti  i  bezbednosti ,  već se  uzorkovanje  vrši  ako  se  posumnja u  bezbednost  hrane.  ,,Zakon  o  bezbednosti  hrane  svu  odgovornost  je  prebacio  na  subjekte  u  proizvodnji  hrane”,  rekao  je Rajčević .  Dodaje da su  proizvođači  obavezni u  svojim  pisanim procedurama i  planovima samokontrole imaju laboratorijske  analize  za te  namirnice.,, U  tim  pisanim  planovima  samokontrole  svaki  subjekt  koji  proizvodi  hranu  životinjskog  porekl a on  mora  da  ima  plan  uzorkovanja , plan  laboratorijskog  ispitivanja i  laboratorijski  izveštaj” ,  priča  Rajčević  i  naglšava još  jednom  da je  hrana  bezbedna  i  da nema  razlike  da li  je  zimski  ili  letnji  period. Ipak  i  pored  preventivnog  delovanja koje  je  propisano  zakonskom  regulativom  kada  republička  veterinarska  inspekcija  ustanovi  nebezbedne  namirnice  naloži  odmah  povlačenje  iz  prometa .  Bilo  je  poslednjih  mesec  dana povlačenja  iz  prometa  proizvoda  od  mesa zbog  ne posedovanja  deklaracijem  sleddljivosti  i  ne poštovanja  drugih  zakonom  predviđenih  obaveza  proizvođača ,  a ne  zbog  visokih  temperatura,  rekao  nam je  Rajčević.   

      U  nastavku  priče  o  bezbednosti  hrane  važno  je  istaći  da  veterinartska inspekcija   kontroliše  ispravnost  hrane   u  ugostiteljskim  objektima,  kao  što  je  brza  hrana , prodavnicama  i  sličnim  mestima.  I  oni  se  moraju  pridržavati  pisanog  plana samokontrole  koji  podrazumeva laboratorijske  analize  koje  se  moraju  swprovoditi.    

       Prisustvo   veterinarske  inspekcije  je   obavezno    i  na   manifestacijama  kojih  ima  mnogo  . I  na tim  mestima  se  prati   proizvodnja  promet i  skladištenje  proizvoda .   

#čačak

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.