Milan Čvrkić iz  Trbušana jedini  proizvodjač kazana  za  rakiju na području  Moravičkog okruga

 Milan Čvrkić iz  Trbušana kod  Čačka  jedini  je  proizvođač kazana za  rakiju  na području  Moravičkog  okruka, ali  i  mnogo šire.  Treća  je  generacija  Čvrkića  koji  se ovim  poslom  bave od  1949.godine. Od   dede  i  oca  Milan   je  nasledio  znanje  koje je  vremenom  usavršio  i   prilagodio  savremenim  trendovima  uz primenu  moderne  tehnologije.  Posao je  isplativ,  ali  prilično zahtevan.  Sa  obzirom  da  nema konkurenciju  u  Čačku  i  okolini posla ima puno ,  a mušterije stižu  iz  različitih  krajeva  zemlje.

     ,,Kazandžija  vatru  založio  i  svi  misle  da  se  umorio“, stara  je  naraodna pesma koje se seća tek  po  neko , ali  se  ovag zanata  itekako  seća i  dalje  ga  razvija   Milan  Čvrkić iz Trbušana ,  u  stvari  iz  sela  Rošci  podno  Kablara ,  ali  mu  je radnja  u  Trbušanima  pa  ga svi  vezuju  za  to  mesto. Još  kao
sedmogodišnji  dečak  sa  ocem  i  dedom  Milan  je  polako  ulazio  u tajne  ovog  starog  zanata,  zavoleo  ga  i  sada  to  mu je  osnovno zanimanje.

  ,, Ja sam  odrastao  u  porodici  gde  se  to  radilo.  I  sa  ocem  i sa  dedom  i  praktično  sam  se  igrao  sa  tim.  Kasnije  sam  to više  usvajao,  razmišljao  o  tome  i  poslednjih pet,  šest godin a mi  napredujemo,  iz  godine  u  godinu i  na svakom  kazanu  dodamo nešto  novo. I  već  sad  za  2025.  godinu  imamo  neki  razrađen model koji  će  poneti  etiketu  za  2025. Uz  promene  ,  izmene , unapređenja.  Uvek  moramo  pratiti neke trendove ,  da to  približimo što  perfektnijem  izgledu  i  radu“,  kaže  Milan  Čvrkić , proizvodžač kazana za  rakiju.

     U  radionici   Čvrkić  kazane   izrađuju  od  bakra  uz uvođenje  prohroma  i  drugih  elemenata. Tradicionalan  način izrade  se  zadržao  uz  primenu  savremene  tehnologije ,  objašnjava
  Čvrkić.

      Izrada  kazana  traje  od  nekoliko  dana ,  do  mesec dana. Različite  su  veličine čija zapremina  može  biti  od  tri  litra do  četiri  tone i  različito  su  opremljeni. Nekada  je  u  Srbiji bilo  oko  80 radnji  koje  izrađuju  kazane.  Danas  ih  ima  mnogo manje,  ali  postoje .  Niko  od  njih  ,  priča  nam  naš sagovornik, nije  konkurencija  njemu  niti  od  njima .

      Interesovanje  za  kazane  u  poslednje  vreme  je  sve  veće. Čvrkić  to  objašnjava  i  povećanom  potražnjom  rakije   zato destilerije  moraju  da  nabavljaju  kazane. Zbog  velikog interesovanja,  rok  za  isporuku  kazan a je  od  nekoliko  meseci  do godinu ili  čak  i  godinu  i po  dana.  U  svojevrsnoj  kazandžijskoj radnji  radi  osam  mladih,  vrednih    ljudi koji  vole  svoj  posao .
Mušterije  se  često  iznenade  starosnom  strukturom  zaposlenih  jer očekuju  da na tradicionalnoj  mašini  rade  stariji  majstor. I  ova ekipa  je  vredna,  poznaje  svoj  posao pa godine  nisu  bitne.
Najvažnije  je  da   kupcima stiže  kvalitetan  proizvod  koji  može da  zadovolji  sve potrebe  proizvodnje  kvalitetne  voćne  rakije.

     Posao  je  rentabilan   ,  kaže  naš  sagovornik,   iako  su troškovi  prilično  visoki .  Kazan  je  skupa  naprava  ,  bakar  , kao  osnovna  sirovina   za  proizvodnju  , je  skup ,  zatim  i  drugi
materijali.  Bakar  nabavlja  u  valjaonici  u  Sevojnu,  a kada  su potrebe  veće  i u  valjaonicama  u  Bugarskoj  gde  je  bakar  takođe dobrog  kvaliteta.   Jedan   kazan  košta  mekoliko  hiljada  evra.
Za sada  svoj  proizvod  Milan  Čvrkić  uglavnom  plasira  na domaćem tržištu.  Za  prodaju  izvan  granica  ,za  šta  takođe ima  zainteresovanih,  morao  bi  da  poveća   svoje  kapacitete,  ali u  ovom  momentu  zadovoljan  je  i  trenutnim  stanjem.

#kazanizarakiju, #milančvrkić, #trbušani

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.