Porodični posao od 24 sata dnevno-pečenjara Trifo

Na božićnoj trpezi neizostavno se mora naći i dobro jagnjeće, ili praseće pečenje. Znalci kažu da od čačanskog ne postoji bolje, a  baš takvo se ovih dana priprema u pečenjari ,,Trifo“ u Preljini. 

Vlasnik pečenjare, Miloš Trifunović, tvrdi da u preljinskom kraju svaki dečak zna kako se priprema dobro pečenje. Tako je i on učio od starijih, ne sanjajući da će jednoga dana biti toliko traženo baš Trifovo pečenje. Već dugi niz godina priprema jagnjeće i praseće pečenje za sve ljubitelje dobre zakuske. U dane Božića, kaže, posla ima na pretek, ali je još uvek ga nosi volja za radom.

-,,Tajna je u kvalitetu mesa i načinu pripreme. Kod mene se peče u furuni, ili na mangalu kad je lepo vreme. Koje je bolje, stvar je ukusa. Ja više volim iz furune, ali sa mangala je ukusnije dok je toplo. Kad se ohladi nije to taj ukus“, kaže Trifunović.

Objašnjava da se porodični posao vodi 24 sata dnevno i da to podrazumeva dostupnost supruge Violete i njega tokom celog dana, ali da i to ima svoje lepote i čari, naročito kada znate ka kakvom cilju idete.

– “Najlepše u ovom poslu je kada vam ljudi kažu da su zadovoljni i da će Vam doći ponovo. To je preporuka koja ide “od gosta do gosta” i ona nam je najdraža“, a i svojim primerom želim da pokažem da žene mogu sve da rade i svakako da mogu da vode uspešan porodični posao”– navodi Violeta

Čačani više vole praseće pečenje, pa se tako za Božićne praznike proda i do pet puta više prasetine, nego jagnjetine. Izgradnja Auto- puta donela je još više posla i interesovanja za čačanski specijalitet.

U dane Božića cene su nešto više, pa je tako kilogram prasetine 2.200 dinara, dok za kilogram jagnjetine treba izdvojiti 2.700 dinara. Ipak, za najradosniji praznik se ne štedi i svi su voljni da izdvoje više novca za bogatu trpezu.

#čačak

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.