NJENO VELIČANSTVO PEVAČICA ŠLJIVOVICA IZ TRIPKOVE 

Na zapadnim obroncima Zlatibora, u selu Tripkova, na porodičnom imanju, Dobrisav Janjić se sa porodicom već dve decenije bavi proizvodnjom autohtonih vrta šljiva i drugog voća. U okviru  firme Stara Zlatiborka, Janjići se  bave proizvodnjom rakije vrhunskog kvaliteta, ali i pravljenjem tradicionalnih proizvoda, poput džema, pekmeza, jabukovog sirćeta, meda i kupinovog vina. Perjanica porodičnog biznisa Janjića je rakija nazvana „Pevačica“ višestruko nagrađivana šljivovica.   

Kada je pre 20 godina Dobrisav Janjić ostao bez posla u užičkoj Valjaonici barka, odlučio je uz podršku supruge, da u rodnom selu Tripkovi gde je već imao postojeće voćnjake, započne proizvodnju voćnjih rakija i tradicionalnih proizoda. Vremana su bila teška, a Janjići od rada nisu bežali. Naprotiv! 

-Čitav život, tačnije od kako znam za sebe pekao sam rakiju. Moji stari su imali voćnjake pa se preko zime pekla rakija. Sticajm okolnosti ostao sam bez posla i morao da krenem nešto da radim. Deca mala, trebalo je školovati, pa kasnije fakultet i tako sam krenuo. Spojio sam nešto što sam znao i nešto što imam. Nisam počeo od nule-  kaže Dobrisav Janjić .

Voćnjaci se nalaze u selu Tripkova u naselju Mrarovac, a kako je posao krenuo vrlo brzo su reigstrovali firmu i napravili brend Stara Zlatiborka. Destilerija se nalazi u Tripkovi, a punionica u Užicu. Godine su prolazili, a sada je za posao stasao i sin Marko:

-I ja sam uz roditelje zavoleo ovo i krenuo od malih nogu da sa njima zajedno radim. Krenuli smo sa proizvodnjom 2026. godine, prvo smo počeli proizvodnju rakija , imamo preko 13 vrsta rakija, a kasnije smo dodali i tradicionalne proizvode, poput slatka, džem, pekmez, med, sokovi i drugi – kaže Marko koji ističe da čitava porodica učestvuje u proizvodnji.

Dobrisav je i strastveni pčelar pa se bavi i proizvodnom meda. Otuda i ne čudi što je spojio med i rakiju i pravi vrhunsku medovaču:

-To mi je isto tradicija. Imamo preko 30 košnica. Proizvodimo medovaču i propolisku. Verujte mi ja toliko to volim da kada negde odmem, čim se vratim prvo idem u pčelinjak da vidim kako su mi pčele. – kaže Dobrisav. 

Iako imaju sve vrste voćnih rakija naš ljubazni domaćin priznaje da je primarna šljivovica,. Ove godine rod voća je potpuno podbacio pa je morao da dokupi određenu količinu voća. 

Svaka rakija je dobra, ali perjanica njihove proizodnje je rakija  Pevačica:

-To je zanimljiva priča o našoj rakiji šljivovici Pevačici. Taj naziv su joj dali neki Novosađani koji su od nas uzimali rakiju i jedan dan zovu i pitaju “Imate li Pevačicu?” ja kažem “nemam” a oni imate to je vasa šljivovica jerk ad nju popijemo odmah počnemo da pevamo. Eto tako je nastavo naziv, znači ne po nekoj pevačici narodne muzike, već po tome da je ova rakija takva da kada se malo više popije, ona nije ratoborna, već se uz nju peva i veseli- objašnjava naš ljubazni domaćin. 

Marko je po zanimanju informatičar, a uz stalno zaposlenje u zaltiborskoj firmi, polako ali sigurno korača stopama svojih roditelja. Ima sreću što je i devojka Tamar, koja je biolog po struci zavolela tradiciju Užičkog kraja pa mu je u svemu velika podrška. Svoje proizode predstavljaju i na sajmovima kao i na vašarima starih zanata. Marko nam uz osmeh kaže da su ljudi po prirodi radoznali pa su brojna pitanja na koje on daje odgovore.

Stariji Janjić na pitanje kako sve postižu, odgovara da samo sloga i ljubav u porodici može sve. 

Mnogi rakije koju proizvodi porodica Janjić nazivaju pićem za velike i male bogove. A oni za sada ne razmišljaju o izvozu, već su se bazirali na domaće tržište. Pevačice i drugih voćnih rakija naših vrednih domaćina ima u Beogradu, Novom Sadu, ali i na Mećavniku kod profesora Kusturice i Muzeju Staro selo Sirogojno. 

#zlatibor

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.