10/10/2022
Autor:
Gordana Rajičić
Izvor: Info Press
Foto: Info Press
Među jesenjim poslovima u selima ovih dana značajno mesto zauzima i pečenje rakije. Mi smo posetili domaćinstvo Mihaila Rajičića iz Prislonice kod Čačka koji decenijama unazad ovo piće priprema na tadicionalan način . Rakiju od šljive peče u lampeku starom nekoliko decenija. Posao je privodio kraju obavljajući postupak ponovne destilacije ili prepeka dobijajući tako rakiju prepečenicu . U domaćinstvu Mihaila Rajičića iz Prislonice tri dana se nije gasio lampek . Pekla se rakija od šljive uz dobro poznatu tehnologiju koja se godinama ne menja jer se dobija proizvod odličnog kvaliteta. Rajičić je kazan nasledio od svojih predaka , postupak takođe i tako godinama. Ono bez čega ne počinje i ne završava posao je zvono .,, Priča datira unazad 40 godina kada smo brat i j a samostalno počeli da pečemo rakiju. Došao je stric iz komšiluka i pitao gde nam je zvono .Onda je usledilo naše pitanje, kakvo zvono. Sinovac , kaže, mora d ase okači zvono i da se označi početak pečenja rakije. Ja sam našao jedno staro zvono u kući , okačio g a i od te godine to zvono ide uz kazan i kada počinjemo da pečemo rakiju mi udarimo u zvonce da oglasimo početak pečenja i takođe , na kraju udarimo u zvonce kao znak da smo završili sa poslom“, priča naš domaćin Mihailo Rajičić . Pripreme za pečenje rakije traju prilično dugo. Prethodi kupljenje šljiva , njihovo odlaganje u plastične kace . Popularna džibra tu stoji od 21 do 25 dana. Tek kada se formira komina pali se lampek i počinje proces destilacije , objašnjava glavni majstor za pečenje rakije ili popularni kazandžija Rajko Jovović.,, U kazan se sipa džibra, on se napuni . Zapremina mu je 200 litara.Kazan se zatvori, loži se vatra.Kada provri džibra , stvara se para. Para ide kroz lulu. U kileru ili hladnjaku kondenzuje se para i stvara se kondenz, rakija ili patoka“, kaže Jovović. Jačinu rakije određuje domačin. Da li će biti 20 i nešto gradi ili slabija individualna je stvar. Grad sa termometrom je uredjaj koji pokazuje jačinu rakije. Vatra u kazanu ne sme biti previše jaka da bi bila odgovarajuća tempertatura vode u posudi za hlađenje , kažu stručnjaci. Pomogla je i naša reporterka da se vatra ne ugasi i da se osim rakije ispeku i krompirići . Pekla se ranije i slaninica da se zamezi , da se okupe rođaci , komšije i to je imalo posebnu draž. Danas , naš domaćin Mihailo Rajičić samo evocira uspomene na to lepo vreme koje se neće vratiti . Privodilo se polako kraju pečenje rakije u domaćinstvu Rajičića u Prislonici. Ovo piće mora sada da odleži , odnosno da prođe određeno vreme starenja . Stručnjaci kažu da je minimalno razdoblje starenja od 8 do 10 nedelja . Kako su počeli , tako su i završili pečenje rakuje. Uz zvono i nazdravlje sa našom ekipom, ali sa rakijom koja je odležala jer ovogodišnja , čili smo ide u burad gde će dobiti odličan i miris i ukus. 
Napišite komentar za ovaj članak
spisak dosadašnjih komentara za ovaj članak
Najnoviji oglasi
Izdajem stan stan u kvalitetnoj novogradnji kog hotela Morava u Čačku. Stan je kompletno namešten, površine 35 m2. Informacije možete dobiti na: 064/ 148 03 77 064 /510 78 33
Za sve naše klijente odobravamo posebne mesečne popuste i akcije kao i stalne popuste za penzionere, lica sa troje i više dece kao i za nezaposlena lica, popust 28%.
U našim poslovnicama u Bavaria centar Preljina i Bavaria Team Čačak, Vašu registraciju mozete platiti na više mesečnih rata putem čekova gradjana, putem administrativne zabrane.
JKP „VODOVOD“ Čačak
Republički fond za penzijsko i invalidsko osiguranje raspisao je oglas za upućivanje penzionera na rehabilitaciju za 2024. godinu, a pravo da konkurišu za desetodnevni besplatni boravak u banjama i lečilištima u Srbiji imaju korisnici čija penzija iznosi do 39.850 dinara i imaju prebivalište u Srbiji.
pročitaj još sličnih vesti
Klimatski faktori su jako bitan činilac jedne uspešne voćarske proizvodnje , kaže dr Darko Jevremović, stručnjak za voćarstvo.
U odnosu na prvi kvartal 2023. godine, ukupan broj zaposlenih je veći za 14.833, odnosno za 0,6 odsto, pri čemu je broj zaposlenih u pravnim licima porastao za 11.079 ili za 0,6 odsto.
Spoljnotrgovinska robna razmena bila je najveća sa zemljama sa kojima Srbija ima potpisane sporazume o slobodnoj trgovini. Zemlje članice Evropske unije čine 61 odsto ukupne razmene.
Kod bilo kakve zaštite bilja najvažnija je izbalansirana ishrana, kažu agronomi koji sve više koriste biopesticide u zaštiti nasuprot aktivnim materijama
Iako će se tek znati kakav će pčelari ostvariti prinos u ovoj sezoni , u Dragačevskom kraju proizvođači godinu ocenjuju kao specifičnu.
pretraži sajt
Broj pregleda
Pregleda do sada
Hvala što pratite naš portal.
najnovije vesti
Podelite objavu
Kliknite na znak plus
Podelite vest na društvenim mrežama.
Zapratite nas na fejsbuku
redakcija@infopress.rs
Marketing@infopress.rs
Impresum • Marketing • Kontakt informacije • Uslovi korišćenja • Politika privatnosti • Deklaracija o kolačićima • Pristup podacima
Među jesenjim poslovima u selima ovih dana značajno mesto zauzima i pečenje rakije. Mi smo posetili domaćinstvo Mihaila Rajičića iz Prislonice kod Čačka koji decenijama unazad ovo piće priprema na tadicionalan način . Rakiju od šljive peče u lampeku starom nekoliko decenija. Posao je privodio kraju obavljajući postupak ponovne destilacije ili prepeka dobijajući tako rakiju prepečenicu . U domaćinstvu Mihaila Rajičića iz Prislonice tri dana se nije gasio lampek . Pekla se rakija od šljive uz dobro poznatu tehnologiju koja se godinama ne menja jer se dobija proizvod odličnog kvaliteta. Rajičić je kazan nasledio od svojih predaka , postupak takođe i tako godinama. Ono bez čega ne počinje i ne završava posao je zvono .,, Priča datira unazad 40 godina kada smo brat i j a samostalno počeli da pečemo rakiju. Došao je stric iz komšiluka i pitao gde nam je zvono .Onda je usledilo naše pitanje, kakvo zvono. Sinovac , kaže, mora d ase okači zvono i da se označi početak pečenja rakije. Ja sam našao jedno staro zvono u kući , okačio g a i od te godine to zvono ide uz kazan i kada počinjemo da pečemo rakiju mi udarimo u zvonce da oglasimo početak pečenja i takođe , na kraju udarimo u zvonce kao znak da smo završili sa poslom“, priča naš domaćin Mihailo Rajičić . Pripreme za pečenje rakije traju prilično dugo. Prethodi kupljenje šljiva , njihovo odlaganje u plastične kace . Popularna džibra tu stoji od 21 do 25 dana. Tek kada se formira komina pali se lampek i počinje proces destilacije , objašnjava glavni majstor za pečenje rakije ili popularni kazandžija Rajko Jovović.,, U kazan se sipa džibra, on se napuni . Zapremina mu je 200 litara.Kazan se zatvori, loži se vatra.Kada provri džibra , stvara se para. Para ide kroz lulu. U kileru ili hladnjaku kondenzuje se para i stvara se kondenz, rakija ili patoka“, kaže Jovović. Jačinu rakije određuje domačin. Da li će biti 20 i nešto gradi ili slabija individualna je stvar. Grad sa termometrom je uredjaj koji pokazuje jačinu rakije. Vatra u kazanu ne sme biti previše jaka da bi bila odgovarajuća tempertatura vode u posudi za hlađenje , kažu stručnjaci. Pomogla je i naša reporterka da se vatra ne ugasi i da se osim rakije ispeku i krompirići . Pekla se ranije i slaninica da se zamezi , da se okupe rođaci , komšije i to je imalo posebnu draž. Danas , naš domaćin Mihailo Rajičić samo evocira uspomene na to lepo vreme koje se neće vratiti . Privodilo se polako kraju pečenje rakije u domaćinstvu Rajičića u Prislonici. Ovo piće mora sada da odleži , odnosno da prođe određeno vreme starenja . Stručnjaci kažu da je minimalno razdoblje starenja od 8 do 10 nedelja . Kako su počeli , tako su i završili pečenje rakuje. Uz zvono i nazdravlje sa našom ekipom, ali sa rakijom koja je odležala jer ovogodišnja , čili smo ide u burad gde će dobiti odličan i miris i ukus.
Napiši komentar
komentari
Najnoviji oglasi
Izdaje se stan kod hotela “Morava” u Čačku
Izdajem stan stan u kvalitetnoj novogradnji kog hotela Morava u Čačku. Stan je kompletno namešten, površine 35 m2. Informacije možete dobiti na: 064/ 148 03 77 064 /510 78 33
BAVARIA TEAM ČAČAK I BAVARIA CENTAR PRELJINA – AMSS
Za sve naše klijente odobravamo posebne mesečne popuste i akcije kao i stalne popuste za penzionere, lica sa troje i više dece kao i za nezaposlena lica, popust 28%.
BAVARIA TEAM ČAČAK I BAVARIA CENTAR PRELJINA – AMSS
U našim poslovnicama u Bavaria centar Preljina i Bavaria Team Čačak, Vašu registraciju mozete platiti na više mesečnih rata putem čekova gradjana, putem administrativne zabrane.
Pročitaj slične vesti
Klima, važan faktor u voćarskoj proizvodnji
Klimatski faktori su jako bitan činilac jedne uspešne voćarske proizvodnje , kaže dr Darko Jevremović, stručnjak za voćarstvo.
U prvom kvartalu porastao broj zaposlenih u Srbiji u odnosu na isti period 2023
U odnosu na prvi kvartal 2023. godine, ukupan broj zaposlenih je veći za 14.833, odnosno za 0,6 odsto, pri čemu je broj zaposlenih u pravnim licima porastao za 11.079 ili za 0,6 odsto.
Za tri meseca ove godine spoljnotrgovinska razmena Srbije manja 2,6 odsto
Spoljnotrgovinska robna razmena bila je najveća sa zemljama sa kojima Srbija ima potpisane sporazume o slobodnoj trgovini. Zemlje članice Evropske unije čine 61 odsto ukupne razmene.
pretraži sajt
Zapratite nas na fejsbuku
redakcija@infopress.rs
Marketing@infopress.rs
