Dušan Tašović  iz  okoline  Kragujevca ,   najpoznatiji  proizvođač  ljutih papričica  

Dušan Tašović iz Kragujevca najpoznatiji je proizvođač ljutih papričica u Srbiji. Na porodičnom imanju u selu Raškovići kod Kragujevca, ovo egzotično povrće uzgaja u plastenicima i svake godine proširuje proizvodnju. Papričice prerađuje u deset proizvoda koji, u zavisnosti od ljutine, imaju i specifične nazive poput Nije problem, Jeste problem ili Mali problem. Robu plasira širom Srbije, ali još uvek nije krenuo sa izvozom jer ne može da podmiri sve potrebe na domaćem tržištu.

Na predlog svoje bake, ali i prijatelja, Dušan Tašović iz Kragujevca započeo je pre deset godina proizvodnju ljutih paprika na porodičnom imanju u selu Raškovići. U početku je to bio samo hobi, koji je kasnije prerastao u ozbiljan biznis. Ima osam plastenika, čije su dimenzije 20 sa 5 metara, i na tom prostoru gaji 20 sorti ljutih paprika.

Iako je sorta Karolina Riper najljuća, po čemu je ušla u Ginisovu knjigu rekorda, ipak se ona ne traži najviše. Tašović kaže da se najviše traži sorta Tajlandski i Meksički čili. Paprika dobro uspeva. Nije zahtevna, samo je potrebno čišćenje od korova i naravno zalivanje, što je naš sagovornik obezbedio.

Ljuta papričica sa gazdinstva Tašović veoma je tražena. Kupci su sa područja cele Srbije, dok strano tržište još uvek nije u opticaju, zbog velike potražnje za različitim proizvodima od ljutih paprika u zemlji.

U proizvodnju, a zatim i preradu, odnosno pakovanje ljutih papričica, uključena je cela porodica – supruga, brat, snaja. Dušanova majka Svjetlana je zadužena delom za organizaciju posla i berbu. Najzahtevnije je pakovanje, priča majka našeg sagovornika.

„Posao na izgled vrlo lagan. Međutim, kada se ima u vidu količina koja mora da se oberu, da se sa tim ne zakasni zbog kvaliteta, onda se vidi da ni malo nije jednostavno“, priča Svjetlana.

Papričice Tašovići proizvode na zdrav, prirodan način, skoro pa organski, iako još nemaju sertifikat za taj vid gajenja. U tretiranju se koristi stajsko đubrivo, pa je paprika potpuno bezbedna.

Na tržište sa gazdinstva Tašović stiže deset vrsta proizvoda od ljutih paprika. I nazivi su specifični u zavisnosti od ljutine papričice.

Najsloženiji deo posla je pakovanje. Vodi se računa da u teglicama budu prave papričice, dok se one sa drugačijim oblicima, koje se takođe pakuju i imaju drugu namenu, razlikuju, a kupci su različiti, objašnjava Svjetlana.

Proizvodnja ljutih papričica je interesantna, ali kako kaže Svjetlana, zahteva kreativnost, dosta rada i odricanja. Posao bi se mogao nazvati originalnim, jer još uvek nema konkurencije. Tašovići su jedini proizvođači ovog egzotičnog povrća, ne samo u Šumadiji, već i u celokupnoj Srbiji. Zbog velikog interesovanja, proizvodnju proširuju svake godine već čitavu deceniju. Tako će biti i u narednoj sezoni.

#srbija

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.