Riba i  proizvodi  od  ribe,  najpopularnija  hrana  na  nikoljdanskoj trpezi  

Trpeza  posne   slave  ne  može  se  zamisliti  bez  ribe  i različitih  ribljih  specijaliteta.  Najveća  je  potražnja  uoči  Nikoljdana,  jedne  od  najvećih i  najpoznatijih  slava u  Srba.  Zbog  toga u  ribarnicama  ovih  dana  imaju  pune  ruke  posla. Interesovanje  vlada   za svim  vrstama  ribe  od  pastrmke , oslića ,  soma ,  ali  je  najpopularniji  šaran.  Uoči  Nikoljdana  u  pojedinim    preduzećima   prodaju  i  oko  20  tona  ove  ribe.  

   Da  je  riba  zdrava  hrana  sa  velikom  količinom  proteina  poznato je  čitavoj  populaciji. Ipak  ,  najviše  se   koristi  u  ishrani  u  vreme  posta i  kada  su  posne  slave.  Tada  je  i   potražnja  za  ovom  robom  najveća.  To  kažu  i  u  čačanskoj  kompaniji   Principal,  najpoznatijem proizvođaču,  prerađivaču  i  distributeru  ribe  u  Srbiji. Ovih  dana  vlada  veliko  interesovanje  za  različitim  vrstama ribe ,  ističe  Marica Mladenović,  direktorka   nabavke  u  kompaniji . 

      Na zadovoljstvo  kupaca   obezbeđene su  , kako  smo  čuli  različite  vrste  ribe.  Takođe,  po  želji  ,  osim  sveže    u  ponudi  je  i  pripremljena  riba  uz  pomoć  različitih  metoda  kao  što  su  pečena,  pržena, kuvana . Čini  se  najomiljenija  je  sušena,  a u  tom  postupku  najzahtevniji  je  šaran.  Boban  Golubović ,koji  uglavnom   obavlja  ovaj  postupak   ističe  da  sušenje  šarana   traje  oko   šest,  sedam sati.  

     Svest  o  značaju  ribe  u  ishrani  u  Srbiji  je  na  mnogo  višem  nivou  što  pokazuju  i  statistički  podfaci,  ali  i   promet  i  potražnja za  ovom  hranom  u  kompaniji  Principal  poslednjih  godin a u  poređenju  sa  nekoliko prethodnih.  ,, Od  tri i  po    kilograma  na  godišnjem  nivou  po  jednom  stanovniku,  stiglo  se  do  šest  kilograma”,   navodi  direktorka  nabavke  .  

      Mladenović  kaže  da se , kada  nije  post,   najviše  konzumira  morska  riba  i  dodaje  da  je  snabdevenost  njihovih  maloprodajnih  objekata  odlična . Može  se  kupiti i  hobotnica, ali   i  jedna  od  najkvalitetnih  riba ,kako  stručnjaci  kažu,   smuđ.  

     Inače,  kompanija  Principal  vrši  distribuciju  ribe  na čitavoj  teritoriji  Srbije. Prema  trenutnoj  potražnji,  očekuje  se  da  će  samo  za  Nikoljdan  ove  godine  biti  prodato  oko  30  tona  ribe. 

#čačak

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.