Predragova vodnjika

Vodnjika je tradicionalni napitak koji je se priprema od kleke, krušaka takuša, jabuka, šipurka i vode. Nekada se ni jedna kuća u užičkom kraju nje mogla zamisliti bez ovog zimskog pića. Vodnjiku su pili još i stari Sloveni jer su je smatrali neprikosnovenih lekom u vreme prehlada i gripa. Zbog toga je

Predrag Simić iz užičkog sela Bioska rešio da je sačuva od zaborava, pa je piće prošlih vekova, ponovo u modi: Za vodnjiku- pravu  vitaminsku bombu naši pradedovi su govorili da ume i da spreči, i da izleči bolest. Zato su je pravili u jesen i spremno dočekivali sezonu gripa i prehlada. Mladi Užičanin Predrag Simić je još kao dečak boravio kod babe I dede u selu Bioska,  zavoleo prirodu, a od dede naučio kako se pravi vodnjika. Predrag je završio agroekonomiju na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu, a još na završoj godini studija odlučio je da krene u proizvodnju ove kako sam kaže “kraljice imuniteta” :

-U početku tržište nije bilo naviknuto na ovaj kiselkasto gorak ukus koji daje divlje voće. Vodnjika je inače bezalkoholno piće koje u sebi sadrži menje od 0,5 odsto etanola- priča Predrag Simić proizvođač vodnjike.

Način pripreme vodnjike zavisi od podneblja u kome nastaje. Predrag ističe da receptura koju primenjuje pripada njegovoj porodici  I da se prenosi sa kolena na koleno. Nekada se vodnjika čuvala u podrumu kuće, izlovana od hladnoće i mraza. Sada kod Predraga Simića vodnjika se pravi u strogo kontrolisanim uslovima. Sve je jasno definisano kako bi imala pun ukus i miris.

Lekovita svojstva vodnjike su brojna zato je piju svi koji žele da imaju imunitet I da se preventivno zaštite od prehlada I gripa, kako odrasli, tako I deca. Mogu je piti I sportisti koji žele da nadoknade minerale posle treninga I da ubrzaju svoj metabolizam:

-Naši stari su je pili prvenstveno za jačanje imuniteta, za samnjene holestrola i čišćenje krvnih sudova. Bez bojazni mogu da je koriste i dijabetičari. – kaže Predrag Simić.

Predragu je u radu velika pomoć i podrška baka Dobrinka, koja se proizvodnom vodnjike  bavi već četiri decenije i koja naglašava da sve neophodne sirovine pronalaze u selu

Vodnjika iz Bioske pije se širom Evrope, stigla je do Nemačke, Velike Britanije, Francuske, Moldavije  a zahvaljujući Srbima koji žive u inostranstvu ima  je I na američkom kontinentu. 

#vodnjika

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.