“PEKARIJADA” U POŽEGI

U Poljoprivrednoj školi “Ljubo Mićić” u Požegi održava se kvalifikaciono takmičenje i predselekcija  za nacionalno takmičenje najboljih pekara Srbije –”Pekarijada 2025”. Ovo jedinstveno takmičenje okuplja najbolje pekare Srbije  koji se bore za titulu „Prvi među najboljima“ i to   u pet kategorija: burek, štrudla, kroasan, pizza  i hleb.

“Pekarijada” je  zvanično od 2015. takmičenje za  najbolje pekare Srbije. Održava se svake druge godine i predstavlja više od samog takmičenja –“Pekarijada” je,  ističu organizatori,  proslava zanatskih veština, gde se spajaju tradicija i savremeni trendovi.

”Osim naravno prestiža, “Pekarijada”, mislim, da je veoma značajna pre svega za mlade pekare. Zamire ovaj zanat pomalo, čini mi se, pa je cilj “Pekarijade” upravo edukacija i da probudimo pomalo svest kod mladih, da pekarstvo sve više napreduje i da to više nije samo noćni rad. Došlo je do  industrijalizacije u pekarstvu što donosi brojne benefite  i ovo je, slobodno mogu da kažem, zanat budućnosti,” kaže  Ljubomir Pavlović, član Organizacionog odbora “Pekarijada 2025”

Po drugi put predtakmičenje za najboljeg pekara Srbije održava se i u Poljoprivrednoj školi “Ljubo Mićić” u Požegi. Pored takmičara profesionalaca u programu “Pekarijade” je  i takmičenje učenika, ove godine u kategoriji štrudla sa makom.  Tradicionalno su na ovom takmičenju prisutni i zvanično pekari amateri, za sebe kažu profesionalni zaljubljenici u umetnost pekarstva. 

“Nisam iz oblasti kulinarstva, nisam čak ni iz oblasti pekarstva, radim sasvim neki drugi posao,  ali vezan svakako za umetnost i kulturu. Smatra, upravo,  da pekarstvo  nosi u sebi klicu i umetnosti i kulture i zato sam na ovom događaju. Takmičim se već drugi put.   Ovo jako bitna grana, ovakve manifestacije   podstiču mlade pekare, što je, čini mi se najbitnije, jer pekarstvo  ne može da izumre i ne sme da izumre,” smatra Razumenka Marković, jedna od učesnica takmičenja “Pekarijada 2025”.

Kandidate na takmičenju ocenjuje stručni žiri koji u širem sastavu čini 35 članova, istaknutih predstavnika struke – predstavnici  Unije pekara, članovi tima učesnika Louis Lesaffre Coupe – Evropskog pekarskog prvenstva 2015, predstavnik Mlinpek zavoda, svetski prvak u pravljenju pizze, sa takmičenja “Campionato del mondo pizza squadre” održanog u Palermu 2022. godine, predstavnici industrijskih i zanatskih pekara, kao i najvećihtrgovinskih lanaca u zemlji.

Kvalifikacije za petu “Pekarijadu” organizovane su u pet regiona u Srbiji, u pet gradova:  Beogradu, Novom Sadu, Požegi, Paraćinu i Leskovcu . U septembru i oktobru biće održana polufinalna takmičenja, nakon čega će   u novembru , u velikom finalu „Pekarijade“, biti proglašeni pobednici po  kategorijama. Ovo jedinstveno nacionalno takmičenje u pekarskoj struci, završiće se svečanim proglašenjem pobednika i uručivanjem nagrade „Prvi među najboljima“.

#požega

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.