Dvadesetogodišnja  Jovana  iz  Katića proizvodi  koziji sir

Dvadesetogodišnja  Jovana  Rajković  iz  Katića  kod  Ivanjice  bavi  se  proizvodnjom  kozijeg  sira od  koza koje  samostalno  gaji. U  ponudi  su  četiri  vrste  ovih  proizvoda  ,  a  u planu  je  proširenje  asortimana.  Trenutno  ima  24  grla od  kojih  su  13 francuske  rase  Alpina. Najveći  deo  posla   Jovana  obavlja  sama   iako  su  joj  roditelji  velika   podrška . Bavljenje  poljoprivredom za  sada  je  njena  definitivna  odluka  ,  a gajenje  koza  posao  koji  je  zavolela  od  malena. 

     Iako  nije  uobičajeno  za  jednu  devojku,  mladu  ,  lepu  I  obrazovanu  da ostane  na  selu ,  to  za    dvadesetogodišnju    Jovanu   Rajković iz  ivanjičkog  sela  Katići  ništa nije  neobično.  Ljubav   prema  poljoprivredi,  konkretno  gajenju  koza   nasledila  je  u  porodici.  Ovim  životinjama bila  je  stalno  okružena  ,  zavolela  ih  je  I  odlučila  da  se njima  bavi.

    Primarna   delatnost  u  Jovaninom  poslu  je  proizvodnja  sira.  Sve je na  prirodnoj  bazi  ,  ima  I  primesa  određenih  dodataka ,  ali  ono  što dominira  I  od  čega  ne  odstupa  to  je  bakina receptura.  Sve  radi  sa  lakoćom I   baš  kao  iskusna  domaćica  objašnjava  postupak.    

   ,, Sir  pravim  sama na  isti  način kao  moja  baka.  Imam četiri  vrste : sa  ruzmarinom ,  sa  ljutom  paprikom,  običan koziji sir I  koziji  sir  sa  vrganjem. Koziji  sir  je  jedan od  najzdravijih  koji  može  da  se  napravi,  posebno  zbog  ishrane  koza.  Sama  surutka  posebno  je  lekovita. Meni  lično  ne  smeta  taj  miris. I kajmak  je  mnogo  lep,  ali  pošto  pravim  punomasni  sir,  nemam  kajmaka”,  priča nam  Jovana.

       Veliku  pomoć I  podršku  vrednoj  Jovani   pružaju  roditelji.  Iako I  mama tvrdi   da  je proizvodnja  sira  težak  I  naporan  posao  mlada  preduzetnica  ne  odustaje  . 

      Jovana  uživa  u  poslu  kojim  se bavi .  Poseban  je  doživljaj ,  priča,  kada  je  sa  kozicama  napolju, kada  ih  hrani,  doziva,  mazi.  Interesantno  je  da  svaka koza ima ime.

      Naša  mlada  sagovornica   namerava  da  poveća  broj  grla .  Ljubitelji  kozjeg  sira  moći  će  da  ovaj  proizvod  od  nje  kupuju  on lajn  preko  društvenih  mreža.  Jovana  ima  puno  planova  ,  originalnih  ideja ,  mlada  je ,  ima  mogućnost  da  bira ,  tek  je  na  početku  jedne  karijere  I  posla  u  kome  će  se  sudeći  po  svemu  duže  zadržati. .

#jovanarajković, #katići, #kozijisir

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.