Organska hrana sa Zlatibora iz kuhinjice porodice Tripković

Virus COVID19 pred celo čovečanstvo postavio je pitanje koliko smo se udaljili od prirode, pa  koliko i na koji način brinemo o svom zdravlju. Još pre dve godine, upravo iz želje da se vrate prirodi i da žive zdravo, Viktor i Violeta Tripković odlučili su da se iz grada presele na Zlatibor. Dugi niz godina već, njihova porodica i  hrani se po veganskom konceptu, za koji smatraju da je nazdraviji. Od nedavno najbolje specijalitete  njihove kuhinje  mogu probati i posetioci na  Zlatiboru, u njihovoj bar poslastičarnici.

Viktor Tripković je sportista, njegova supruga Violeta misica i model,  pa je onda i priroda, prirodno,  zdravo okruženje u kojem žele da žive  logičan koncept  njihovog izbora.

“Ovde na Zlatiboru je dobar izbor, zbog pre svega vazduha kakav jeste, zbog prirode koja  buja okolo  i  ta dva spoljna faktora su osnovni razlozi zbog kojih smo odlučili da se iz grada preselimo na Zlatibor. Uz to, ovde je  mnogo jednostavniji način života, mnogo usporeniji  i faktički smo sami sebi dali priliku da živimo u skladu sa prirodom mnogo, mnogo više nego u gradu”, objašnjava Viktor Tripković, razloge svoje porodice da se iz grada presele na Zlatibor.

Duži niz godina već i zdrava, prirodna, uglavnom organska hrana  osnov je ishrane u porodici Tripković. Od nedavno najbolje specijalitete  iz njihove  kuhinje mogu probati i svi posetioci  Zlatibora u njihovoj  bio bar poslastičarnici.

“Ovaj koncept koji smo napravili faktički proizilazi iz našeg zdravog načina života. To podrazumeva, u našem slučaju, ishranu koja je potpuno bez šećera, bez glutena, podrazumeva ishranu koja je na biljnoj bazi, ne konzumiramo  industrijske proizvode  koji u sebi imaju bilo šta životinjskog porekla, arome, veštačke zasladjivače, emulgatore i slično. Faktički je to izraz našeg načina života i  ono što mi jedemo i naša ćerka, je ono što prodajemo u našoj radnji”, objašnjava Viktor Tripković.

Izmedju ostalog ideja Viktora i Violete Tripković jeste  da razbiju zablude da sve što je zdravo po difoltu mora i neukusno. Počeli su sa 10 slatkiša, a danas su došli do skoro pedeset slatkih i slanih proizvoda. Domaći kolači, torte, radosni mafini, palačinke, sladoledi, slatki namazi, kafe, pa slaniši burger „zdravko“ i „ljutko“, heljdine tortilje i obrok salate, samo su deo ponude u ovoj radnji zdrave, domaće, uglavnom organske hrane. Za recepte je zadužena Violeta koja je i tehnolog i kao najautentičniju iz njihovog asortimana izdvaja „bakinu makovnjaču“.

“Jedan od naših najautentičnijih proizvoda je naša bakina makovnjača, kako je zovemo,  štrudla sa makom, koja je potpuno sirova bez termičke obrade. Punjena je naravno, makom i urmama, a kora je od integralnog susama indijskih oraha.”

Inače, glavni  degustaror u  ovoj  poslastičarnici je, ćerka Vioktora i Violete, Viola, koja ne poznaje industrijski način ishrane  i kada ona potvrdi da je nešto lepo i ukusno, tek tada jelo je odobreno za prodaju. 

#organaskahrana, #zdravahrana, #zlatibor

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.