[bsa_pro_ad_space id=3][/bsa_pro_ad_space]


Mini pivare – isplativ posao!

Mini pivare – isplativ posao!

17/07/2020

Autor: 

Info Press

Izvor: Info Press

Foto: Info Press

Povodom pitanja zainteresovanih povratnika u šta da ulažu svoj novac, kopredsednici Nacionalnog tima za preporod sela Srbije ministar Milan Krkobabić i akademik Dragan Škorić, posle konsultacija s prof. dr Janom Kižgecijem i Dejanom Smiljanićem, predsednikom Udruženja malih i nezavisnih pivara Srbije, poručuju da proizvodnja zanatskog piva u mini pivarama može da bude isplativ posao.

Prema podacima Privredne komore Srbije, koje nam je dostavio samostalni savetnik Stefan Nikolić, u Srbiji trenutno ima oko 40 registrovanih zanatskih pivara. Samo u Beogradu ih ima više od 10, a razlog tome je u relativno velikoj potražnji beogradskog tržišta. Zanatski proizvođači piva iz Srbije ne proizvode velike količine, ali asortimanom piva proširuju ponudu na tržištu. Iako su instalisani kapaciteti svih pivara u Srbiji oko 12 miliona hektolitara, godišnja proizvodnja nekoliko godina unazad je oko pet miliona hektolitara piva. U tome zanatska piva učestvuju sa manje od jednog procenta. Potencijal zanatskog piva u Srbiji je veliki, a njegova proizvodnja je u porastu kako u Srbiji, okruženju, tako i u drugim državama sveta. Na tržištu SAD, jednom od najvećih na svetu po proizvodnji zanatskog piva, tzv. kraft pivo učestvuje sa više od 12 procenata. U okruženju najviše mini-pivara ima u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj i Hrvatskoj.
U EU se godišnje proizvede oko 390 miliona hl piva. Dve trećine piva koji sadrži alkohol proizveden u EU dolazi iz šest država članica. Nemačka je bila najveći proizvođač u 2018. godini sa proizvodnjom od 83 miliona hl (svako peto pivo koje sadrži alkohol proizvedeno u EU potiče iz Nemačke). Slede: Velika Britanija, Poljska, Holandija, Francuska.


Ministar Milan Krkobabić ističe potrebu da se Srbija u finalnoj proizvodnji ubuduće više bazira na domaćim sirovinama.

„Moramo znatno da povećamo proizvodnju neopravdano zapostavljenog domaćeg hmelja, koji po svojim osobenim svojstvima sa našeg geografskog područja, može da bude upečatljiv sastojak domaćeg zanatskog piva. Proizvodnja zanatskog piva kako u urbanim sredinama ali i u okviru poljoprivrednih gazdinstava predstavlja nezaobilazan deo ukupne turističke ponude, a posebno seoskog turizma.“

Kako navodi Stefan Nikolić, u 2018. godini Srbija je izvezla 1.332.234 hl piva u vrednosti 43,3 mil evra, dok je uvoz piva u istom periodu iznosio 343.968 hl, što je 14,2 mil evra. Izvozimo u zemlje bivše republike SFRJ, najviše oko 42 odsto u BiH, Bugarsku (23 procenta), Crnu Goru (12 odsto), Mađarsku (9 odsto), Hrvatsku (8 procenata). Najviše uvozimo iz Slovenije (28 procenata), Nemačke i Bugarske (po 11 odsto), Mađarske, Rumunije i Poljske (po 7 odsto), Holandije (6 odsto), Češke Republike (5 procenata).

Grupacija proizvođača piva u Republici Srbiji godinama insistira na smanjenju fiskalnih nameta, jer od ukupne cene piva više od 35 odsto pripada akcizi, što je najviše u regionu.

Prof. dr Jan Kižgeci, član Nacionalnog tima za preporod sela Srbije, autor više stručnih knjiga o hmelju, pod čijim je vođstvom 1981. godine u Institutu za hmelj, sirak i lekovito bilje u Bačkom Petrovcu u naučne svrhe otvorena prva mini-pivara u savremenoj istoriji Srbije kapaciteta 120 litara, tvrdi da u našoj zemlji ima dovoljno sirovina za proizvodnju zanatskog piva. Pivskog ječma, od koga se proizvodi pivski slad, zatim hmelja, koji daje gorčinu i koji je (uz vodu) obavezan sastojak u proizvodnji zanatskog piva, u Srbiji ima dovoljno, a hmelj bismo mogli da proizvodimo i za izvoz. Dr Kižgeci navodi da je dugogodišnji prosek u Srbiji, odnosno AP Vojvodini iznosio oko 1.500 ha pod hmeljom, da bi taj procenat pao na gotovo nulu, kada su mnoge pivare privatizovane, a novi vlasnici uvozili hmelj, da bi sada ponovo počelo sađenje hmelja u okolini Bačkog Petrovca. Hmelj je višegodišnja biljka čiji je vek 10-20 godina. Trenutno je hmelj (domaće sorte Bačka, Aroma i Robusta) posađen na 10 ha, uskoro će se ta površina udvostručiti, a cilj je da se u Srbiji hmelj proizvodi na 1.000 ha. Prinos po ha je oko dve tone, a cena na tržištu se kreće 10-20, pa čak i 30 evra. Cene u izvozu su znatno niže. Domaći hmelj može da bude konkurentan američkim i nemačkim sortama, koje se trenutno koriste, pored domaćih. Za proizvodnju jednog hektolitara piva (100 l) koristi se 100-400 grama hmelja.


Dejan Smiljanić, predsednik Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, menadžer s bogatim međunarodnim iskustvom i, zajedno s Dragoljubom Mitrovićem, jedan od pionira u proizvodnji zanatskog piva u Srbiji, vlasnik pivare The Black Turtle doo (Crna kornjača) kaže da posle Beograda, mini-pivara najviše ima u Novom Sadu i Pančevu… Kapacitet se kreće od 100 do 2.000 litara po jednom kuvanju. Najznačajnija razlika zanatskog od standardnog piva je što se za zanatsko pivo koriste sirovine u izvornom obliku, a fermentacija, odležavanje se rade na tradicionalan način – najčešće se ne filtrira i ne pasterizuje (što otežava transport i prodaju). Navodi da se pored osnovnih sastojaka – ječmenog slada, hmelja i kvasca, u zanatska piva mogu dodavati i druge žitarice, razni začini, voće i povrće. Ističe da je zanatsko pivo neiskorišćeni potencijal Srbije i da bi bilo dobro lokalne proizvođače povezati s gazdinstvima u seoskom turizmu, što je podudarno s inicijativom ministra Krkobabića. Dejan Smiljanić predlaže da država pomogne tako što će omogućiti ravnopravnu prodaju zanatskog piva sa ekskluzivnim prodavcima – proizvođačima.


Ulaganje u mini-pivaru može da iznosi od nekoliko hiljada do nekoliko stotina hiljada evra. Branko Popović iz pivare Ravangrad iz Sombora predlaže za manje domaćinstvo ili salaš proizvodnju piva u mini pivari kapaciteta 250 litara. Popović navodi da je nedavno u Inđiji kupljena pivara kapaciteta 250 litara po ceni od 25.000 evra. Ta cena obuhvata. sledeću opremu: sistem od dva suda – komovnjak (kuvač) i bistrenik, tankovi hladne i tople vode, tri fermentora od 500 litara, čiler, odnosno izmenjivač (uređaj za hlađenje piva), cevovodi i pumpe. Pivari je još nephodna i hladnjača od oko 10 m2 čija je cena oko 3.000 evra, zatim punilica za flaše (po potrebi) koja se može nabaviti za oko 5.000 evra, perač kegova u vrednosti od 2.000 evra. Neophodno je nabaviti oko 60 komada tzv. kegova (metalna burad u kojima se transportuje pivo koje se prodaje na točenje) za kapacitet 1.500 l za šta je potrebno izdvojiti oko 3.000 evra. Keg glave, spojke, manometri, boce CO2 i ostalo koštaju 2.000 evra, dva točiona aparata vrede oko 1.000 evra. Tako se dolazi do ukupne investicije od oko 40.000 evra. Vraćanje uloženog novca može da se očekuje za oko pet godina.


Akademik Dragan Škorić ističe da je i u proizvodnji zanatskog piva potrebno više koristiti naučna saznanja, tako proizvesti originalna kvalitetna zanatska piva i napraviti pivarski brend.


Nacionalni tim za preporod sela Srbije poziva povratnike i druge zainteresovane građane da ulože svoj novac u mini-pivaru i proizvodnju zanatskog piva i udruženi konkurišu za podsticajna sredstva u okviru programa „500 zadruga u 500 sela“. Za sve zainteresovane organizovaće posete mini-pivarama uz stručna predavanja o tehnologiji proizvodnje i prednostima udruživanja.

,

Napišite komentar za ovaj članak

spisak dosadašnjih komentara za ovaj članak

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena * zvezdicom.
Info Press zadržava pravo izbora komentara koji će biti objavljeni, kao i pravo skraćivanja komentara.
Komentare koji sadrže govor mržnje, uvrede i psovke, kao i komentare koji se ne odnose na vest, ne objavljujemo.
Spisak dosadašnjih komentara za članak "Mini pivare – isplativ posao!". 
Podelite vaše mišljenje sa nama. Pošaljite komentar klikom na dugme - napišite komentar.

35 comments on “Mini pivare – isplativ posao!”

  1. Da li mozemo ,dobiti VISE INFORMACIJA za izradu PROJEKTA za MINI PIVARE, Kako BI MOGLI DA KONKURISEMO kod banaka za kreditnu liniju,

    I u Koju kategoriju investicije spadaju mini pivare,

  2. Your style is unique compared to other people I have read stuff from.
    Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll
    just book mark this page.

    Feel free to visit my web site :: Charmain

  3. This is my first time pay a quick visit at here and i am actually pleassant to read all at alone place.

    Feel free to surf to my homepage; Allison

  4. Hi there to all, how is all, I think every one is getting more from this
    web site, and your views are pleasant in support of new users.

    Feel free to surf to my web blog; Vern

  5. If some one desires to be updated with hottest technologies afterward he must
    be go to see this web site and be up to date daily.

    Here is my web page: Erorectin Ingredients

  6. First of all I want to say great blog! I had a quick question that
    I’d like to ask if you do not mind. I was curious to know how you center yourself and clear your mind prior to
    writing. I have had difficulty clearing my thoughts in getting my thoughts out.

    I do take pleasure in writing but it just seems like the
    first 10 to 15 minutes are generally lost simply just
    trying to figure out how to begin. Any suggestions or tips?
    Many thanks!

    Feel free to surf to my webpage – Candace

  7. Today, while I was at work, my sister stole my iphone and tested to see if it can survive a
    twenty five foot drop, just so she can be a youtube sensation.
    My iPad is now broken and she has 83 views. I know this is entirely off topic but I
    had to share it with someone!

    Here is my blog post … Natural Burn Keto Reviews

  8. I blog quite often and I genuinely appreciate your information.
    The article has really peaked my interest. I will take
    a note of your site and keep checking for new information about once
    a week. I opted in for your RSS feed as well.

    Here is my blog post :: Sparkling CBD

  9. Hey, you used to write fantastic, but the last several posts
    have been kinda boring? I miss your great writings.
    Past several posts are just a little out of track!

    come on!

    My homepage :: Libido Boost Pills Reviews

  10. Needed to put you one very small note just to give many thanks yet again for your wonderful concepts you
    have provided in this article. It was so incredibly open-handed with people like you
    to offer without restraint precisely what a few individuals would’ve marketed
    as an e-book to generate some profit on their own, primarily given that you might have tried it if you desired.
    The techniques likewise served like a great way to understand
    that other individuals have the same dreams similar to my own to figure out somewhat
    more on the topic of this issue. I’m certain there are many more enjoyable moments ahead for individuals who scan through your blog post.

    Here is my page; Derma Ella Skin Care

  11. I was curious if you ever considered changing the layout of your site?

    Its very well written; I love what youve got to say.
    But maybe you could a little more in the way of content so
    people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures.
    Maybe you could space it out better?

    my web-site Viking XL Keto Reviews

  12. Great blog here! Additionally your web site lots up fast!
    What host are you the use of? Can I am getting your affiliate hyperlink in your host?
    I desire my site loaded up as quickly as yours lol

    Also visit my page; Insights CBD Gummies Price

  13. I love your blog.. very nice colors & theme.

    Did you design this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like
    to find out where u got this from. kudos

    My homepage :: SynoGut

  14. My relatives all the time say that I am killing my time here at web, except I know
    I am getting knowledge every day by reading such pleasant posts.

    Here is my homepage TetraMale Reviews

  15. I am not sure the place you’re getting your info, but good topic.
    I needs to spend some time finding out much more or understanding more.
    Thanks for magnificent info I used to be in search of this information for my mission.

    Look into my blog post; Indira

  16. Generally I do not read post on blogs, however I wish to say that this write-up very forced me
    to check out and do it! Your writing taste has been surprised me.
    Thank you, quite great article.

    my web page: real money online gambling

  17. My brother suggested I would possibly like this website.
    He used to be entirely right. This post actually made my day.
    You cann’t believe just how a lot time I had spent for this info!
    Thank you!

    My web blog :: Charlotte

  18. Everything is very open with a precise explanation of the issues.

    It was really informative. Your website is very useful. Thanks for sharing!

    Here is my web page … Clean Cut Keto Reviews

  19. You can certainly see your expertise in the paintings you write.
    The world hopes for even more passionate writers like you who are not afraid to mention how they believe.
    All the time follow your heart.

    My page :: Imarais Beauty

  20. Ahaa, its good discussion on the topic of this post at this place at this webpage, I have read all
    that, so at this time me also commenting at this
    place.

    Here is my web page … polywebhost.com

  21. Article writing is also a fun, if you know afterward
    you can write if not it is complex to write.

    Take a look at my webpage … Nature Leaf CBD

  22. Hi there, I found your site by means of Google while searching for a similar topic, your site came up, it appears to be
    like good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.[X-N-E-W-L-I-N-S-P-I-N-X]Hi there, simply was alert
    to your blog through Google, and located that it is truly informative.
    I’m gonna watch out for brussels. I’ll appreciate in the event you proceed this in future.

    Lots of folks will be benefited from your writing.

    Cheers!

    Also visit my web blog; Virgo FX

  23. Hmm it seems like your blog ate my first comment (it
    was super long) so I guess I’ll just sum it up what I wrote and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I too am an aspiring blog writer but I’m still new to the whole
    thing. Do you have any helpful hints for newbie blog writers?
    I’d definitely appreciate it.

    Check out my blog post: cowon.mix-connexion.com

  24. Hey, you used to write excellent, but the last few posts have been kinda boring?
    I miss your great writings. Past few posts are just a little bit out of track!

    come on!

    My web site :: Francisco

  25. Hello, for all time i used to check website posts here in the early hours in the break of day, since i enjoy to gain knowledge
    of more and more.

    Also visit my blog post low carb diet plans

  26. It’s an amazing paragraph for all the online viewers; they will take benefit from it I am sure.

    Review my website weed indoors

  27. This is really interesting, You’re a very skilled blogger.
    I have joined your feed and look forward to seeking more of
    your magnificent post. Also, I have shared your web site in my social networks!

    Also visit my site crash diet diet

  28. Very great post. I simply stumbled upon your weblog and wanted to mention that I’ve really loved browsing your weblog posts.
    In any case I’ll be subscribing for your feed and I hope you write once more soon!

    Feel free to surf to my site; basic skin care routine

  29. I wanted to create you the little word to help say thanks a lot again about the awesome things you’ve discussed in this case. It has been really surprisingly open-handed with people like you to present freely what exactly a few people would have offered for sale as an ebook to generate some bucks for their own end, particularly considering the fact that you might have tried it if you ever decided. These inspiring ideas additionally served as the easy way to be certain that other individuals have a similar fervor similar to mine to grasp many more when considering this matter. I think there are several more pleasurable situations ahead for people who start reading your website.

[bsa_pro_ad_space id=1][/bsa_pro_ad_space]

Najnoviji oglasi

Mladi košarkaš Konstantin Karapetrović pred novim izazovima

Konstantin Karapetrović talentovani užički košarkaš je sa nepunih 15 godina otišao u Italiju, kako bi unapredio svoj košarkaški razvoj. Trenutno je na odmoru u svom rodnom gradu i razmišlja gde će nastaviti karijeru.… […]

Oblačno i hladno vreme, mestimično slaba kiša

oš jedan tmuran decembarski dan u Srbiji. Očekuje se oblačno i hladno vreme, ponegde uz slabu kišu ili rosulu. Na planinama će provejavati slab sneg. Duvaće slab severni vetar.

Izdaje se radionica za mehaničarske i limarsko-farbarske usluge u Čačku

Izdajem radionicu za mehaničarske usluge sa 4 dizalice u užem centru grada. Izdajem radionicu za limarsko- farbarske usluge sa komorom u užem centru grada. Informacije možete dobiti na: 062/162 1111

“VINOMANIJA” ZLATIBOR 27.07.2024.GODINE PREZENTACIJA HYUNDAI “TUCSTON” – TERASA I PLATO ISPRED HOTELA PALISAD

Pridružite nam se na Festivalu  “Vinomanija” na Zlatiboru 27. julai otkrite najnovi model Hyundai Tuscona iz 2024. godine

Izdaje se stan kod hotela “Morava” u Čačku

Izdajem stan stan u kvalitetnoj novogradnji kog hotela Morava u Čačku. Stan je kompletno namešten, površine 35 m2. Informacije možete dobiti na: 064/ 148 03 77 064 /510 78 33

Kliknite ovde za sve oglase

pročitaj još sličnih vesti

Plastenička proizvodnja aktuelna tokom hladnih dana

Na  čačanskoj  pijaci   i  na velikom  minusu  mogu  se  kupiti  zimske  kulture  poput   spanaća , rotkvice, zelene salate upravo   proizvedene  u  plastenicima  u  kojima su  strogo  kontrolisani  uslovi

POŽEGA SVE POPULARNIJA DESTINACIJA ZA TURISTE

Opština Požega, iako dosta razruđena, i trenutno sa oko 26. 000 stanovnika, ima značajan turistički potencijal

Nepovoljna struktura nezaposlenih u Moravičkom okrugu

Podaci pokazuju da je struktura nezaposlenih lica na evidenciji NSZ prilično nepovoljna  jer se pretežno radi o licima koja imaju više 50 godina , na posao čekaju duže od 10 godina.

I dalje dobra saradnje mlekare Dikan koop i poljoprivrednika

Nema nagoveštaja da  će  mlekara  Dikan  koop  tražiti  od   Stranjančevića  da  manje  isporučuje  mleka.Litar  sirovog  na količinu  od  1000 litara  dnevno   košta  54  dinra.

Ozima žita u Moravičkom okrugu u odličnom stanju, tvrde stručnjaci

Ovih  zimskih  dana  na   prilično  debelom  minusu  razloga za  brigu  nemaju  ne  samo  voćari  ,  već  ni  ratari  Moravičkog  okruga

Kliknite ovde za sve vesti iz privrede
VRATITE SE NA POČETAK STRANE

Impresum  •  Marketing  •  Kontakt informacije  •  Uslovi korišćenja  •  Politika privatnosti  •  Deklaracija o kolačićima  •  Pristup podacima 

2026 © Info Press - Sva prava zadržana. Web design by Real Media Factory

Mini pivare – isplativ posao!

17/07/2020
Autor:
Info Press
Izvor: Info Press
Foto: Info Press

Povodom pitanja zainteresovanih povratnika u šta da ulažu svoj novac, kopredsednici Nacionalnog tima za preporod sela Srbije ministar Milan Krkobabić i akademik Dragan Škorić, posle konsultacija s prof. dr Janom Kižgecijem i Dejanom Smiljanićem, predsednikom Udruženja malih i nezavisnih pivara Srbije, poručuju da proizvodnja zanatskog piva u mini pivarama može da bude isplativ posao.

Prema podacima Privredne komore Srbije, koje nam je dostavio samostalni savetnik Stefan Nikolić, u Srbiji trenutno ima oko 40 registrovanih zanatskih pivara. Samo u Beogradu ih ima više od 10, a razlog tome je u relativno velikoj potražnji beogradskog tržišta. Zanatski proizvođači piva iz Srbije ne proizvode velike količine, ali asortimanom piva proširuju ponudu na tržištu. Iako su instalisani kapaciteti svih pivara u Srbiji oko 12 miliona hektolitara, godišnja proizvodnja nekoliko godina unazad je oko pet miliona hektolitara piva. U tome zanatska piva učestvuju sa manje od jednog procenta. Potencijal zanatskog piva u Srbiji je veliki, a njegova proizvodnja je u porastu kako u Srbiji, okruženju, tako i u drugim državama sveta. Na tržištu SAD, jednom od najvećih na svetu po proizvodnji zanatskog piva, tzv. kraft pivo učestvuje sa više od 12 procenata. U okruženju najviše mini-pivara ima u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj i Hrvatskoj.
U EU se godišnje proizvede oko 390 miliona hl piva. Dve trećine piva koji sadrži alkohol proizveden u EU dolazi iz šest država članica. Nemačka je bila najveći proizvođač u 2018. godini sa proizvodnjom od 83 miliona hl (svako peto pivo koje sadrži alkohol proizvedeno u EU potiče iz Nemačke). Slede: Velika Britanija, Poljska, Holandija, Francuska.


Ministar Milan Krkobabić ističe potrebu da se Srbija u finalnoj proizvodnji ubuduće više bazira na domaćim sirovinama.

„Moramo znatno da povećamo proizvodnju neopravdano zapostavljenog domaćeg hmelja, koji po svojim osobenim svojstvima sa našeg geografskog područja, može da bude upečatljiv sastojak domaćeg zanatskog piva. Proizvodnja zanatskog piva kako u urbanim sredinama ali i u okviru poljoprivrednih gazdinstava predstavlja nezaobilazan deo ukupne turističke ponude, a posebno seoskog turizma.“

Kako navodi Stefan Nikolić, u 2018. godini Srbija je izvezla 1.332.234 hl piva u vrednosti 43,3 mil evra, dok je uvoz piva u istom periodu iznosio 343.968 hl, što je 14,2 mil evra. Izvozimo u zemlje bivše republike SFRJ, najviše oko 42 odsto u BiH, Bugarsku (23 procenta), Crnu Goru (12 odsto), Mađarsku (9 odsto), Hrvatsku (8 procenata). Najviše uvozimo iz Slovenije (28 procenata), Nemačke i Bugarske (po 11 odsto), Mađarske, Rumunije i Poljske (po 7 odsto), Holandije (6 odsto), Češke Republike (5 procenata).

Grupacija proizvođača piva u Republici Srbiji godinama insistira na smanjenju fiskalnih nameta, jer od ukupne cene piva više od 35 odsto pripada akcizi, što je najviše u regionu.

Prof. dr Jan Kižgeci, član Nacionalnog tima za preporod sela Srbije, autor više stručnih knjiga o hmelju, pod čijim je vođstvom 1981. godine u Institutu za hmelj, sirak i lekovito bilje u Bačkom Petrovcu u naučne svrhe otvorena prva mini-pivara u savremenoj istoriji Srbije kapaciteta 120 litara, tvrdi da u našoj zemlji ima dovoljno sirovina za proizvodnju zanatskog piva. Pivskog ječma, od koga se proizvodi pivski slad, zatim hmelja, koji daje gorčinu i koji je (uz vodu) obavezan sastojak u proizvodnji zanatskog piva, u Srbiji ima dovoljno, a hmelj bismo mogli da proizvodimo i za izvoz. Dr Kižgeci navodi da je dugogodišnji prosek u Srbiji, odnosno AP Vojvodini iznosio oko 1.500 ha pod hmeljom, da bi taj procenat pao na gotovo nulu, kada su mnoge pivare privatizovane, a novi vlasnici uvozili hmelj, da bi sada ponovo počelo sađenje hmelja u okolini Bačkog Petrovca. Hmelj je višegodišnja biljka čiji je vek 10-20 godina. Trenutno je hmelj (domaće sorte Bačka, Aroma i Robusta) posađen na 10 ha, uskoro će se ta površina udvostručiti, a cilj je da se u Srbiji hmelj proizvodi na 1.000 ha. Prinos po ha je oko dve tone, a cena na tržištu se kreće 10-20, pa čak i 30 evra. Cene u izvozu su znatno niže. Domaći hmelj može da bude konkurentan američkim i nemačkim sortama, koje se trenutno koriste, pored domaćih. Za proizvodnju jednog hektolitara piva (100 l) koristi se 100-400 grama hmelja.


Dejan Smiljanić, predsednik Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, menadžer s bogatim međunarodnim iskustvom i, zajedno s Dragoljubom Mitrovićem, jedan od pionira u proizvodnji zanatskog piva u Srbiji, vlasnik pivare The Black Turtle doo (Crna kornjača) kaže da posle Beograda, mini-pivara najviše ima u Novom Sadu i Pančevu… Kapacitet se kreće od 100 do 2.000 litara po jednom kuvanju. Najznačajnija razlika zanatskog od standardnog piva je što se za zanatsko pivo koriste sirovine u izvornom obliku, a fermentacija, odležavanje se rade na tradicionalan način – najčešće se ne filtrira i ne pasterizuje (što otežava transport i prodaju). Navodi da se pored osnovnih sastojaka – ječmenog slada, hmelja i kvasca, u zanatska piva mogu dodavati i druge žitarice, razni začini, voće i povrće. Ističe da je zanatsko pivo neiskorišćeni potencijal Srbije i da bi bilo dobro lokalne proizvođače povezati s gazdinstvima u seoskom turizmu, što je podudarno s inicijativom ministra Krkobabića. Dejan Smiljanić predlaže da država pomogne tako što će omogućiti ravnopravnu prodaju zanatskog piva sa ekskluzivnim prodavcima – proizvođačima.


Ulaganje u mini-pivaru može da iznosi od nekoliko hiljada do nekoliko stotina hiljada evra. Branko Popović iz pivare Ravangrad iz Sombora predlaže za manje domaćinstvo ili salaš proizvodnju piva u mini pivari kapaciteta 250 litara. Popović navodi da je nedavno u Inđiji kupljena pivara kapaciteta 250 litara po ceni od 25.000 evra. Ta cena obuhvata. sledeću opremu: sistem od dva suda – komovnjak (kuvač) i bistrenik, tankovi hladne i tople vode, tri fermentora od 500 litara, čiler, odnosno izmenjivač (uređaj za hlađenje piva), cevovodi i pumpe. Pivari je još nephodna i hladnjača od oko 10 m2 čija je cena oko 3.000 evra, zatim punilica za flaše (po potrebi) koja se može nabaviti za oko 5.000 evra, perač kegova u vrednosti od 2.000 evra. Neophodno je nabaviti oko 60 komada tzv. kegova (metalna burad u kojima se transportuje pivo koje se prodaje na točenje) za kapacitet 1.500 l za šta je potrebno izdvojiti oko 3.000 evra. Keg glave, spojke, manometri, boce CO2 i ostalo koštaju 2.000 evra, dva točiona aparata vrede oko 1.000 evra. Tako se dolazi do ukupne investicije od oko 40.000 evra. Vraćanje uloženog novca može da se očekuje za oko pet godina.


Akademik Dragan Škorić ističe da je i u proizvodnji zanatskog piva potrebno više koristiti naučna saznanja, tako proizvesti originalna kvalitetna zanatska piva i napraviti pivarski brend.


Nacionalni tim za preporod sela Srbije poziva povratnike i druge zainteresovane građane da ulože svoj novac u mini-pivaru i proizvodnju zanatskog piva i udruženi konkurišu za podsticajna sredstva u okviru programa „500 zadruga u 500 sela“. Za sve zainteresovane organizovaće posete mini-pivarama uz stručna predavanja o tehnologiji proizvodnje i prednostima udruživanja.

Napiši komentar

komentari

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena * zvezdicom. Info Press zadržava pravo izbora komentara koji će biti objavljeni, kao i pravo skraćivanja komentara. Komentare koji sadrže govor mržnje, uvrede i psovke, kao i komentare koji se ne odnose na vest, ne objavljujemo.
Spisak dosadašnjih komentara za članak "Mini pivare – isplativ posao!". Podelite vaše mišljenje sa nama. Pošaljite komentar klikom na dugme - napišite komentar.

35 comments on “Mini pivare – isplativ posao!”

  1. Da li mozemo ,dobiti VISE INFORMACIJA za izradu PROJEKTA za MINI PIVARE, Kako BI MOGLI DA KONKURISEMO kod banaka za kreditnu liniju,

    I u Koju kategoriju investicije spadaju mini pivare,

  2. Your style is unique compared to other people I have read stuff from.
    Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll
    just book mark this page.

    Feel free to visit my web site :: Charmain

  3. This is my first time pay a quick visit at here and i am actually pleassant to read all at alone place.

    Feel free to surf to my homepage; Allison

  4. Hi there to all, how is all, I think every one is getting more from this
    web site, and your views are pleasant in support of new users.

    Feel free to surf to my web blog; Vern

  5. If some one desires to be updated with hottest technologies afterward he must
    be go to see this web site and be up to date daily.

    Here is my web page: Erorectin Ingredients

  6. First of all I want to say great blog! I had a quick question that
    I’d like to ask if you do not mind. I was curious to know how you center yourself and clear your mind prior to
    writing. I have had difficulty clearing my thoughts in getting my thoughts out.

    I do take pleasure in writing but it just seems like the
    first 10 to 15 minutes are generally lost simply just
    trying to figure out how to begin. Any suggestions or tips?
    Many thanks!

    Feel free to surf to my webpage – Candace

  7. Today, while I was at work, my sister stole my iphone and tested to see if it can survive a
    twenty five foot drop, just so she can be a youtube sensation.
    My iPad is now broken and she has 83 views. I know this is entirely off topic but I
    had to share it with someone!

    Here is my blog post … Natural Burn Keto Reviews

  8. I blog quite often and I genuinely appreciate your information.
    The article has really peaked my interest. I will take
    a note of your site and keep checking for new information about once
    a week. I opted in for your RSS feed as well.

    Here is my blog post :: Sparkling CBD

  9. Hey, you used to write fantastic, but the last several posts
    have been kinda boring? I miss your great writings.
    Past several posts are just a little out of track!

    come on!

    My homepage :: Libido Boost Pills Reviews

  10. Needed to put you one very small note just to give many thanks yet again for your wonderful concepts you
    have provided in this article. It was so incredibly open-handed with people like you
    to offer without restraint precisely what a few individuals would’ve marketed
    as an e-book to generate some profit on their own, primarily given that you might have tried it if you desired.
    The techniques likewise served like a great way to understand
    that other individuals have the same dreams similar to my own to figure out somewhat
    more on the topic of this issue. I’m certain there are many more enjoyable moments ahead for individuals who scan through your blog post.

    Here is my page; Derma Ella Skin Care

  11. I was curious if you ever considered changing the layout of your site?

    Its very well written; I love what youve got to say.
    But maybe you could a little more in the way of content so
    people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures.
    Maybe you could space it out better?

    my web-site Viking XL Keto Reviews

  12. Great blog here! Additionally your web site lots up fast!
    What host are you the use of? Can I am getting your affiliate hyperlink in your host?
    I desire my site loaded up as quickly as yours lol

    Also visit my page; Insights CBD Gummies Price

  13. I love your blog.. very nice colors & theme.

    Did you design this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like
    to find out where u got this from. kudos

    My homepage :: SynoGut

  14. My relatives all the time say that I am killing my time here at web, except I know
    I am getting knowledge every day by reading such pleasant posts.

    Here is my homepage TetraMale Reviews

  15. I am not sure the place you’re getting your info, but good topic.
    I needs to spend some time finding out much more or understanding more.
    Thanks for magnificent info I used to be in search of this information for my mission.

    Look into my blog post; Indira

  16. Generally I do not read post on blogs, however I wish to say that this write-up very forced me
    to check out and do it! Your writing taste has been surprised me.
    Thank you, quite great article.

    my web page: real money online gambling

  17. My brother suggested I would possibly like this website.
    He used to be entirely right. This post actually made my day.
    You cann’t believe just how a lot time I had spent for this info!
    Thank you!

    My web blog :: Charlotte

  18. Everything is very open with a precise explanation of the issues.

    It was really informative. Your website is very useful. Thanks for sharing!

    Here is my web page … Clean Cut Keto Reviews

  19. You can certainly see your expertise in the paintings you write.
    The world hopes for even more passionate writers like you who are not afraid to mention how they believe.
    All the time follow your heart.

    My page :: Imarais Beauty

  20. Ahaa, its good discussion on the topic of this post at this place at this webpage, I have read all
    that, so at this time me also commenting at this
    place.

    Here is my web page … polywebhost.com

  21. Article writing is also a fun, if you know afterward
    you can write if not it is complex to write.

    Take a look at my webpage … Nature Leaf CBD

  22. Hi there, I found your site by means of Google while searching for a similar topic, your site came up, it appears to be
    like good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.[X-N-E-W-L-I-N-S-P-I-N-X]Hi there, simply was alert
    to your blog through Google, and located that it is truly informative.
    I’m gonna watch out for brussels. I’ll appreciate in the event you proceed this in future.

    Lots of folks will be benefited from your writing.

    Cheers!

    Also visit my web blog; Virgo FX

  23. Hmm it seems like your blog ate my first comment (it
    was super long) so I guess I’ll just sum it up what I wrote and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I too am an aspiring blog writer but I’m still new to the whole
    thing. Do you have any helpful hints for newbie blog writers?
    I’d definitely appreciate it.

    Check out my blog post: cowon.mix-connexion.com

  24. Hey, you used to write excellent, but the last few posts have been kinda boring?
    I miss your great writings. Past few posts are just a little bit out of track!

    come on!

    My web site :: Francisco

  25. Hello, for all time i used to check website posts here in the early hours in the break of day, since i enjoy to gain knowledge
    of more and more.

    Also visit my blog post low carb diet plans

  26. It’s an amazing paragraph for all the online viewers; they will take benefit from it I am sure.

    Review my website weed indoors

  27. This is really interesting, You’re a very skilled blogger.
    I have joined your feed and look forward to seeking more of
    your magnificent post. Also, I have shared your web site in my social networks!

    Also visit my site crash diet diet

  28. Very great post. I simply stumbled upon your weblog and wanted to mention that I’ve really loved browsing your weblog posts.
    In any case I’ll be subscribing for your feed and I hope you write once more soon!

    Feel free to surf to my site; basic skin care routine

  29. I wanted to create you the little word to help say thanks a lot again about the awesome things you’ve discussed in this case. It has been really surprisingly open-handed with people like you to present freely what exactly a few people would have offered for sale as an ebook to generate some bucks for their own end, particularly considering the fact that you might have tried it if you ever decided. These inspiring ideas additionally served as the easy way to be certain that other individuals have a similar fervor similar to mine to grasp many more when considering this matter. I think there are several more pleasurable situations ahead for people who start reading your website.

[bsa_pro_ad_space id=9][/bsa_pro_ad_space]

Najnoviji oglasi

Mladi košarkaš Konstantin Karapetrović pred novim izazovima

Konstantin Karapetrović talentovani užički košarkaš je sa nepunih 15 godina otišao u Italiju, kako bi unapredio svoj košarkaški razvoj. Trenutno je na odmoru u svom rodnom gradu i razmišlja gde će nastaviti karijeru.… […]

Oblačno i hladno vreme, mestimično slaba kiša

oš jedan tmuran decembarski dan u Srbiji. Očekuje se oblačno i hladno vreme, ponegde uz slabu kišu ili rosulu. Na planinama će provejavati slab sneg. Duvaće slab severni vetar.

Izdaje se radionica za mehaničarske i limarsko-farbarske usluge u Čačku

Izdajem radionicu za mehaničarske usluge sa 4 dizalice u užem centru grada. Izdajem radionicu za limarsko- farbarske usluge sa komorom u užem centru grada. Informacije možete dobiti na: 062/162 1111

Pogledaj sve oglase

Pročitaj slične vesti

Plastenička proizvodnja aktuelna tokom hladnih dana

Na  čačanskoj  pijaci   i  na velikom  minusu  mogu  se  kupiti  zimske  kulture  poput   spanaća , rotkvice, zelene salate upravo   proizvedene  u  plastenicima  u  kojima su  strogo  kontrolisani  uslovi

POŽEGA SVE POPULARNIJA DESTINACIJA ZA TURISTE

Opština Požega, iako dosta razruđena, i trenutno sa oko 26. 000 stanovnika, ima značajan turistički potencijal

Nepovoljna struktura nezaposlenih u Moravičkom okrugu

Podaci pokazuju da je struktura nezaposlenih lica na evidenciji NSZ prilično nepovoljna  jer se pretežno radi o licima koja imaju više 50 godina , na posao čekaju duže od 10 godina.

Pogledaj sve vesti

pretraži sajt

[bsa_pro_ad_space id=9][/bsa_pro_ad_space]

Zapratite nas na fejsbuku

redakcija@infopress.rs

Marketing@infopress.rs

VRATITE SE NA POČETAK STRANE
O privatnosti

Ovaj web sajt koristi kolačiće kako bi izvršavao određene funkcionalnosti, te radi analize poseta i prilagođavanja sadržaja. Načini prikupljanja, obrade i upravljanja ličnim podacima, definisani su dokumentom Politika privatnosti.