U Čačku održana 12. Smotra najboljih srpskih  šljivovica

U  Institutu  za  voćarstvo  u  Čačku  danas  je  počela   12.  Smotra  najboljih  srpskih  šljivovica na  kojoj  će  se  ocenjivati   kvalitet  ovih   pića  koja  su  u  prethodnoj  godini  osvojila  zlatne  medanje  na takmičenjima  rakije .   Za  izbor  najbolje   šljivovice   prijavljeno  je  99  uzoraka.  Komisija  će  pobedničku  rakiju  prograsiti  27.  maja   na  svečanosti u  Institutu.    

Pred  devetočlanom  komisijom  12. smotre najboljih srpskih  šljivovica  ni  malo  lak  zadatak.  Rekordan  broj  uzorakA,  99  njih,  a sve  su   sa zlatnim  odličjima  na  takmičenjima  u  2022.  Eminentni  stručnjaci  u  okviru  radnog  dela  smotre  ocenjuju  osnovne  parametre  kvaliteta   ,  a to  su   boja ,  bistrina ,  tipičnost,  miris,  ukus.,, To  su  sva ocenjivanja  kao i u  Evropskoj  uniji. Ocenjivanja  tehnoloških  dostignuća u  toku  te  godine.  On  može  taj  uzorak  da   pošalje,  pitanje  je  da li  toga  ima  u  prodaji.  Generalno  uvek ima, ali  je  pitanje  koje   količine .   Ako to  što  je  dobilo  ,,ajkulu“ 19,  1 od  svih  članova komisije  mi  među nama zahtevamo  da  bude  bar  100 litara ,  odnosno  da  bude  na  zalihama  neko  bure  od  100 litara  koje  je  čuvano  30-40  godina“,  kaže   dr  Ninoslav Nikičević ,  predsednik  Komisije  za  ocenu  najbolje  šljivovice .

Na kvalitet  šljivovice   utiču  mnogi  faktori  od odabira   sirovine  do  tehnološkog  postupka  koji  vodi  da  finalnog  proizvoda,  kaže  predstavnik Saveza  proizvođača  rakija  Srbije.  Na smotri  su  prisutni  kako  registrovani  proizvođači  ,  tako  i   ne  registrovani.  Među  njima postoji  velika  razlika  u  kvalitetu,  ocenjuju  stručnjaci. ,, Registrovani  proizvođači  imaju  viši  nivo  kvaliteta . Razlog  za to  je  što  oni  podležu  odreženoj  vrsti  kontrole ,  imaju  stručna  lica. To  su  proizvodi  koji  pre  svega  po  zakonu  moraju  da budu  zdravstveno  bezbedni . Sa  druge  strane  imamo  vrlo  kvalitetnih  malih  proizvođača ,  koji  nisu  registrovani,  koji  su  hobi  proizvođači . Nada  naša  je  da  će  oni  u  nekoj  budućnosti  da  vide  interes  da budu  registrovani  i  da svoje  proizvode  legalno  plasiraju  na  tržište  i  to  je  negde i  zadatak  Saveza  proizvođača“,  istakao je  dr  Ivan  Urošević ,  potpredsednik  UO Saveza  proizvođača  rakija  Srbije . Dr  Branko  Popović  poziva   Čačane ,  ljubitelje  voćnih  rakija  da  prisustvuju  proglašenju  najbolje  srpske  šljivovice  27.  Maja  u   dvorištu  Institut a  kada  će  moći   i  da  probaju  najbolju    šljivovicu .  ,, Ove  godine  imamo  uzorke  sa severa  Srbije  ,  od  Apatina do  Sučanice  na Kosovu,  od  Republike  Srpske  pa do  Negotina.  Tako  da  smo  obuhvatili  jedan  veliki  prostor  gde  živi  srpski  narod  i  gde se  proizvodi  srpska  šljivovica“,  rekao je  dr  Popović. 

Smotra   najboljih  srpskih  šljivovica   ove  godine  deo  je   projekta  Čačak prestonica  kulture  2023.  ,  odnosno  manifestacije  pod  nazivom  Čačanska  rodna  u  okviru  velikog  kulturnog  projekta  u  ovoj  godini.   

#smotra

Pregleda do sada

Hvala što pratite naš portal.

Kliknite na znak plus

Podelite vest na društvenim mrežama.